シイタケ の レシピ一覧1466品

骨付きチキンのとろみが、煮汁にたっぷり。オイスターソースのコクと香りで、本格味の煮物に。

高齢者でも食べやすいひき肉を使うことがポイント。良質のたんぱく質がとれます。　NHK「名医にQ：寝たきりを防げ！健康生活術」で放送

たいの皮にサッと湯をかけて、独特の歯ごたえとうまみを引き出します。菜の花とともに、木の芽酢みそで。

旬のものをとりそろえたすまし汁です。粉ざんしょうで香りをそえて。

手作りしたでんぶがきれいでおいしい！しいたけもそぼろも常備したくなるおいしさです。

材料を水に入れて電子レンジで加熱するだけ。手間をかけずに、ごちそうスープの完成。

キャベツのかわりにたっぷりのきのこを入れたお好み焼き。粉が少なめなので、軽い口当たりです。

細切りにした豚肉と野菜のあんを包んだ王道の春巻です。皮が重なり合った部分までカリカリになるよう、じっくりと気長に揚げるのがコツ。

NHK「きょうの健康：食で健康　お弁当でヘルシー生活」で放送

福島の郷土料理。海と山のうまみが溶け出した、繊細なおいしさです。下ごしらえが重要。冷たいまま食べてもOKです。

黄身焼きの黄色、菊花かぶの白、にんじんの赤の彩りが美しいお弁当。ひじきの混ぜご飯もおいしい。

鍋のあとのだしは、また格別！最後までしっかりといただきましょう。

食べごたえありの厚切り豚肉に秋の味覚が合わさり、ボリューム満点！黒酢のまろやかなコクと酸味が、食欲をそそります。

母から受け継いだ味を、レミさん流に進化させた万能だれ。まさに、”おいしいしょうゆ”です。絞った削り節はからいりしてふりかけに、昆布と干ししいたけは刻んで煮物の味つけに。

鶏肉と干ししいたけのうまみでしみじみと深い味わい。お餅のようなモッツァレラチーズが、やさしいアクセントになります。

【郷土料理　石川県】毎日のおかずにも、祝いの席にも登場。汁にとろみをつけて冷めにくくするなど、寒い地方の工夫が見られます。

牛乳を加えて、クリーミーなおいしさです。程よいとろみが、たまりません。

根菜やきのこ、豆腐でつくる具だくさん汁物です。野菜は厚みや大きさをそろえて火の通りを均等に。豆腐は手でちぎって最後に加え、柔らかく仕上げましょう。

きのこのうまみとピリ辛風味で、ご飯がすすみます。

甘辛いすき焼き風のつゆを煮からめるようにしていただきます。締めくくりは卵を加えてトロリと濃厚に。