シイタケ の レシピ一覧1427品

きのこはバターでいためて水分をとばすとさらに歯ごたえがよくなり香ばしくなります。みそソースは、だしでのばして。

卵だけよりもしっかり、お好み焼きよりもふんわり。つくってみたら大成功！の山芋オムレツです。

ワインと一緒にちょっとしたごちそうにもなる、ローマの家庭料理。セージの香りがおいしさのポイントです。

バターソテーしたきのこと粉チーズの風味がたまらない。

甘口とすっきりの2種類のおいなりさんです。油揚げは、煮たものを冷凍しておくと便利。

ゆで汁をゼリーにして見た目も涼やか。茶きん風の一品。

和風の味つけにしたラタトゥイユ。

揚げ豚とゆでた野菜を甘酢あんでからめました。

中国の厦門（アモイ）ではそうめんを揚げてからゆでるんです。

ダイエット中に使うことが多い食材を、一度にまとめて調理。

しいたけのうまみのおかげで、まるで肉が入っているような精進そぼろ。

冷蔵庫の野菜の切れ端をすっきり整理して。

ちょっと時間のある日に、キッチンの在庫整理をかねて乾物をピクルスにしておきます。「野菜がちょっと足りないな」って思ったときの一品や、いそがしい時にご飯とあえるだけでちらしずしにアレンジできて重宝します。

しいたけだけでおかずになります。混ぜご飯や巻きずしの芯にも使います。

沢は「たくさん」の意味。具だくさんのお椀は、香りのよいひきたてのこしょうで仕上げます。

キャベツと肉だんごの2つの柔らかさマッチしてとてもおいしくいただけます。

冷めた魚の生臭さをごまとチーズの風味でカバー。あっさり白身魚とピリ辛マリネのコンビが絶妙です。

スープの素を使わずに、干ししいたけと桜えびから出るだしのうまみを生かしました。

細く切りそろえた春野菜がやさしい甘さの一椀。適度に脂肪のあるロースがおすすめです。