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ゴーヤ の レシピ一覧158

一覧 放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全158品
ゴーヤーチャンプルー粉がつお風味
白井 操 400 kcal 20分 (6工程)
ゴーヤー 豚ロース肉 木綿豆腐 溶き卵 ごま油

定番のゴーヤーチャンプルーもひと工夫で、何度もつくりたくなる、ワンランク上のおいしさになります。簡単粉がつおふりかけで味にコクを出します。

2015/08/13 きょうの料理レシピ
337
ゴーヤーと豚肉のしょうゆ炒め
山本 麗子 330 kcal 10分 (3工程)
ゴーヤー 豚バラ肉 赤とうがらし 削り節 サラダ油 酒 しょうゆ

調味料は酒としょうゆだけ。「ゴーヤーの炒め物はいろいろつくってみましたが、究極にシンプルでおいしいのがこれ!」と、山本さんいち押しの満足レシピです。

2020/08/03 きょうの料理レシピ
336
宮平さん流ゴーヤーチャンプルー
宮平 則子(コンテスト出場者)
ゴーヤー ポークランチョンミート 島豆腐 顆粒チキンスープの素 和風だしの素 他

「地元の味をいただきます」ゴーヤーで腕自慢!コンテストで紹介されたレシピです。

2007/08/29 きょうの料理レシピ
320
ゴーヤーの白あえ
松田 美智子 700 kcal 10分 (4工程)
木綿豆腐 ゴーヤー 白ごま 三温糖 塩

砂糖を合わせることでゴーヤーの苦みがやわらぎます。豆腐はあまりなめらかにしすぎないほうが、ゴーヤーに負けない食べごたえに。

2016/09/13 きょうの料理レシピ
302
焼きゴーヤーのさっぱりおひたし
夏梅 美智子 60 kcal 15分 (3工程)
ゴーヤー たまねぎ 削り節 焼きのり 塩

ゴーヤーをサッと焼くと苦みがグンとやわらぎます。たまねぎと削り節のうまみでさっぱりといただきます。

2010/07/01 きょうの料理レシピ
300
ゴーヤーといんげんのクタクタ炒め煮
高山 なおみ 50 kcal 20分 (2工程)
ゴーヤー さやいんげん しょうが 削り節 ごま油

たっぷりのしょうがを加えて夏らしい味わい。冷めてもおいしいのでつくりおきしたり、お弁当にも!

2006/08/07 きょうの料理レシピ
297
ゴーヤーと豚バラの梅煮
ワタナベ マキ 2060 kcal 70分 (5工程)
豚バラ肉 ゴーヤー みつば ごま油 塩

ゴーヤーも豚バラもほぐれるような柔らかさです。煮る前に、梅干しでマリネした効果は絶大!

2016/07/12 きょうの料理レシピ
290
ゴーヤーと牛肉のチャンプルー
福山 秀子 360 kcal 15分 (5工程)
ゴーヤー 牛こま切れ肉 木綿豆腐 卵 サラダ油 塩 しょうゆ こしょう

豚肉が定番ですが、牛肉でつくってもまたひと味違うおいしさに。厚めに切ったゴーヤーは、存在感十分です。

2010/06/30 きょうの料理レシピ
270
ゴーヤーとキャベツの卵スープ
陳 建一 100 kcal 30分 (5工程)
ゴーヤー キャベツ 卵 トマト 春雨 スープ 塩 サラダ油

ゴーヤーの苦み、キャベツの甘みが特徴の具だくさんスープ。トマトをプラスしてバランスを調えるのがコツ。

2007/08/30 きょうの料理レシピ
264
ゴーヤーの和風サラダ
福山 秀子 150 kcal 10分 (3工程)
ゴーヤー パプリカ 鶏ささ身 塩 酒

ゴーヤーの濃い緑と、パプリカの赤が目にも鮮やかなサラダ。鶏のささ身を裂いて加え、食感の違いを楽しみます。

2010/06/30 きょうの料理レシピ
261
ゴーヤーの混ぜ込みご飯
豊口 裕子 530 kcal 15分 (5工程)
ゴーヤー 豚バラ肉 にんにく ご飯 白ごま 細ねぎ 塩 サラダ油

コチュジャンの辛みと、ゴーヤーのコリコリした食感があとを引くおいしさです。

2004/07/28 きょうの料理レシピ
259
ゴーヤーと豚肉のチャンプルー
高城 順子 240 kcal 15分 (4工程)
ゴーヤー(にがうり) 豚バラ肉 木綿豆腐 卵 塩 こしょう ごま油 しょうゆ

沖縄の名物料理も、フライパン一つでササッとできます!栄養バランスも、ボリュームも満点です。

2009/06/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
256
ゴーヤーのチンジャオロースー風
高井 英克 380 kcal 15分 (3工程)
ゴーヤー 牛カルビ肉 にんじん もやし サラダ油

ビタミンCが豊富で、特有の苦み成分が食欲増進につながるゴーヤーは、夏に積極的に食べたい食材。たっぷりの野菜と組み合わせて甘辛に仕上げれば、ボリューム満点のおかずになります。

2019/07/31 きょうの料理レシピ
251
ゴーヤーと油揚げのおかか煮
渡辺 あきこ 100 kcal 15分 (4工程)
ゴーヤー 油揚げ 削り節

油揚げ&削り節のうまみの相乗効果で、苦みもまろやかに。焼いたり炒めたりしたときとは違うゴーヤーの食感が新鮮!削り節を一緒に煮るので、だしをとる手間が省けて簡単。

2013/08/06 きょうの料理レシピ
250
ゴーヤーパワー蒸し
グッチ 裕三 90 kcal 10分 (4工程)
ゴーヤー クレソン しょうが 顆粒チキンスープの素 サラダ油 黒こしょう 他

2004/08/30 きょうの料理レシピ
248
ゴーヤーのえび詰め煮込み
王 憲生 120 kcal 25分 (8工程)
ゴーヤー むきえび ゆでたけのこ しょうが 塩 かたくり粉 サラダ油

ゴーヤーのほろ苦さとえびの甘みが引き立つ、甘辛味の煮込み。ご飯もビールもすすんで、元気パワーが出る一品です!

2013/07/24 きょうの料理レシピ
245
カリカリ豚マヨご飯
井澤 由美子 810 kcal 15分 (3工程)
豚ロース肉 ゴーヤー サニーレタス ご飯 白ごま 塩 こしょう かたくり粉 他

みんなが好きな「えびマヨ」の豚肉アレンジバージョン。薄切り肉をクシュッと丸めてカリッと焼くと、口当たりが軽やかに。

2012/07/31 きょうの料理レシピ
241
ゴーヤーのピクルス
島本 薫 230 kcal 15分 (3工程)
ゴーヤー 塩

爽やかな酸味と苦みが体もシャキッと調えてくれます。そのまま食べても、肉料理の付け合わせやソースやサラダにしてもおいしい。ストックしておくと便利!

2014/08/11 きょうの料理レシピ
229
ゴーヤーの塩昆布あえ
大庭 英子 50 kcal 10分 (3工程)
ゴーヤー 塩昆布 オリーブ油 塩

ゴーヤーは歯ごたえが残るよう、サッとゆでましょう。塩昆布の塩けとうまみがじんわりとなじみ、オリーブ油の風味で苦みがマイルドになります。

2014/08/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
216
ゴーヤーチヂミ
福山 秀子 200 kcal 20分 (4工程)
ゴーヤー 青じそ 揚げ玉 ポン酢しょうゆ ラーユ サラダ油 塩

ゴーヤーの存在感と、表面に散らした揚げ玉の油のコクと、カリカリの食感が楽しい、ビールに合うチヂミです。

2010/06/30 きょうの料理レシピ
214

NHK「きょうの料理」
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