ゴボウ の レシピ一覧784品

大腸がん予防によいという食物繊維を含んだ食材をたくさん入れてつくった一品です。　NHK「名医にQ:あなたの疑問に答えます！大腸がん」で放送

あえるよりかけるほうが、ドレッシングの量も控えられてヘルシーです。特製のごまソースがおいしい！

ごぼうを蒸すとホックリ柔らかくなり、おいしさは想像以上。蒸したあと、蒸し器の中にそのままおいてクールダウンさせるとよりジューシーに！

ほっこりと体の奥まで温まる、具だくさんの汁物。昆布としいたけ、二つのうまみが重なり、奥行きのあるおいしさになります。

みそを溶く前に、おからをそのまま入れて煮るだけで味がまろやかになります！しみじみとした味わいが楽しめるみそ汁です。

食物繊維たっぷりのスープです。根菜のうまみと、みその香り、おからの食感がベストマッチ。

凍ったまま加えると、程よい食感にいため上がります。もう1品欲しいときや、パンといっしょにワインのおつまみにも。

京の精進料理。ごぼうのうまみは皮にあり。表面の汚れをたわしでサッと洗う程度で調理しましょう。

みそ汁は、具を増やしてだしを減らせば、みその量も少なくて済み、塩分カット。

野菜は大きさをそろえて切る、強めの中火で一気に煮上げる、これが適度な歯ごたえを残し、崩れることなく仕上げるコツ。よく冷やして召し上がれ。

きんぴらはごぼうだけではありません。いろいろな野菜のきんぴらも覚えましょう。

不思議な取り合わせのようですが、京都では春になると必ず食卓に上るおばんざいです。

味付けに塩を使わない、これが最大のポイント。

ピリ辛味のきんぴらは減塩にも最適。堅めに仕上げていただきましょう。

昆布はうまみを生かして、煮物の主役に。口にするとホッと安らぐ、滋味深い一品です。

富山県の漁師料理として有名なたら汁をスープ仕立てにアレンジしました。ごぼうの香りと、豆乳のサラッとしたうまみが、たらを引き立てます。スープは鍋物のベースにしても楽しめます。

滋味豊かな根菜の味わいに、煮干しだしとみその風味がよく合います。根菜は大きめに切って歯ごたえを楽しみます。

レタスに包んでパクッといただきましょう！　マヨネーズのうまみとコクで奥深い味わいのサラダです。

天日干しにして風味と食感が増したごぼうを素揚げにした自家製チップ。ごぼうの新鮮な味わいに感激。

ご飯がすすむ定番おかずも、レンジごぼうがあれば簡単。晩ごはんの小鉢にもなるので多めにつくっても。