イタリアン の レシピ一覧409品

白ワイン蒸しにしたあさりでつくる、手軽でおしゃれな前菜。パン粉に、にんにくやハーブを混ぜて、香りよく焼き上げました。

ご飯からつくるのに、ツブツブ感があっておいしいリゾットです。食物繊維豊富で、食欲のないときにもおすすめ！

ヨーグルトと混ぜて、すっきりした味わいに。ゴーヤーの風味と歯ごたえがアクセントです。

パスタにあわせていただくほか、ゆでたじゃがいもや白身魚のソテーに添えてもおいしい。

前菜にぴったりな程よい酸味でフレッシュな一品。

にんにくをきかせたピリ辛の味つけにどんどんワインがすすむ一品。

ほうれんそうはゆでずに蒸し焼きに。卵を加えたら、しっかりと混ぜて完全に火を通すのがポイント。

きのこの量はフライパンの底が見えるくらいがポイント。強火で手早く仕上げるのもコツです。

さあ！料理しよ。クッキングコンテスト2007「10分で完成！簡単スピード料理部門」入賞作品です。

トマトやバジルのフレッシュさを生かしてつくるイタリアンドレッシングです。

えびは絶対殻つきがおすすめ。香ばしい殻の香りもごちそうです。

そのまま食べても、サラダや肉料理に添えても。数日間もつのでまとめて作っておくと便利。

にんにく、オリーブ油、赤とうがらしのシンプルパスタ。オリーブ油ににんにくのうまみと香りをしっかりと移すことがコツで、パスタの基本です。

かつおはスパイシーな、黒こしょう、にんにくで仕上げるとおいしくなります。

切り身の魚は火を通しすぎるとパサついてしまいます。表面を強火でサッと焼き、中身をレアの状態に仕上げましょう。

表面はパリッとして中はジューシー。身をジューシーにふんわり仕上げるためには、一匹丸ごとか、厚めの切り身を使うとよいでしょう。

えびは軽くたたいてからいためると堅くなりません。プリプリの食感を楽しみましょう。

マジックペーストを入れるだけで、本格的なイタリアの味。料理初心者でも失敗しません。

10分でできるシンプルフレンチ。トマトとアイオリソースでいかにまろやかなコクを出します。