れんこん の レシピ一覧733品

皮つき野菜をアクぬきして、炒めて蒸らすと、その手間が深いうまみを生み出します。

先に油で炒めてから甘辛く煮しめます。炒めることでコクが加わり、煮る時間も短縮。

うまみのあるシューマイをつくるには、肉の練り方が大切。満足のいくシューマイをぜひ手づくりしましょう。

表面はサクッ、中はふんわりの揚げパンは、かに入りです。パンを湿らせておくと、揚げ油を吸いすぎずベタッとしません。

水菜の彩りと食感で、きんぴらを華やかに仕上げました。にんにくと素揚げれんこんがアクセントです。

ふっくらとだしを吸って柔らかくなったひじき。同じくらい柔らかく煮えた野菜と油揚げもおいしい。

箸を入れると、ふわっとのりがとろけます。おもてなしの膳に添えたい上品な逸品です。

小あじをカラッと二度揚げして南蛮酢をかけます。骨ごと頭から食べられますよ！

天ぷらにすれば野菜がすぐにごちそうになるから不思議です。たいていの野菜は160～170℃で火が通るまで揚げればOK。

フッ素樹脂加工のフライパンを使うことで、油を使わずヘルシー。短時間に簡単につくることができます。

気楽な手づくりのおすし。前日から具を煮ておくような手間は一切なし。

根菜類が程よい柔らかさのたべやすいきんぴらです。

油揚げを主菜にした経済料理です。

意外と野菜不足になりがちなお正月。七つの野菜をゆでて調味液につけるだけのピクルスは重宝します。

ゆで汁をゼリーにして見た目も涼やか。茶きん風の一品。

つけだれのトーバンジャンはお好みでコチュジャンやラーユなどでも。

ちょっと時間のある日に、キッチンの在庫整理をかねて乾物をピクルスにしておきます。「野菜がちょっと足りないな」って思ったときの一品や、いそがしい時にご飯とあえるだけでちらしずしにアレンジできて重宝します。

材料を順にゆでるだけなので簡単。うまみたっぷりのドレッシングでどうぞ。

引きしまった食感と風味が豊かなギョーザです。シューマイの皮とアレンジした具を使います。

煮物をつくるとき、いつも悩むのが塩加減。ご飯にぴったり合う煮物の塩分は、材料の重さのだいたい1.5％　これを覚えて煮物上手に。