なす の レシピ一覧927品

切り目を入れたなす1コに手で塩をもみ込みます。みょうがと青じその香りを移して爽やかに召し上がれ。

黒こしょうがピリッと味を引きしめ、甘酸っぱさが後を引く、塩分なしの変わり漬けです。味がのった出盛りのなすと黒砂糖が驚きの好相性。箸休めのおかずやお茶請けに重宝します。

きゅうりになすのアクの色を移さないために、別々に塩もみしましょう！

なすの口当たりと、ピリッとした辛みで食欲アップ。なすを塩水につけて、色鮮やかに仕上げましょう。

アチャールとは、インドのピクルスのようなもの。カレーの付け合わせにおすすめです。

漬物と発酵食品は相性抜群です。オリーブ油とバジルを加えるだけで、イタリアンに早変わり。

なすの皮を捨てるなんて考えられない！ごま油で炒めてナムプラーをふるだけで、ご飯にもお酒にも合うきんぴらに。

なすは蒸しておけばいろいろな料理にも使えて便利です。ごまだれとの相性もばっちり。

つややかななす紺の色が、目にもおいしい。

「やたら」は長野県の郷土料理。ご飯のお供やお茶漬け、そうめんの薬味にして楽しみます。

朝5分でお弁当おかず。春巻と同時に野菜を揚げると早い、お弁当に最適な一品です。

鍋いらずの手軽な汁物。なすは電子レンジにかければラクチン。

まとめづくりしたごま煮を使って。お昼や夜食にも。

なすのうまみを引き出す一品です。

山形の郷土料理「だし」風の一品。とろろ昆布のうまみで、やさしい味わい。

マリネ液のはちみつの量は好みで加減してください。

スパイシーなそぼろあんをたっぷりからめたなすがおいしい！なすは蒸し焼きにして、短時間でふっくらと。

ルーを使わないでつくる、スピードカレーです。最後に加えるおろししょうがと牛乳が、味の決め手！

ごま油でこっくりと炒めて酸味をプラスします。

クッタリ調理は電子レンジの得意分野！失敗知らずできれいな翡翠（ひすい）色の仕上がりに。