づけ の レシピ一覧47品

いわしの酢漬けを使ったあえ物。梨とぶどうの甘みが酸味をマイルドにします。

甘酢づけは和風のおかずと決めつけず、サラダ仕立てでも楽しめます。赤じそ酢づけの長芋の鮮やかな色、シャキッとした歯ざわりと酸味が気のきいたアクセントになります。

すぐにできる副菜！あっという間に白あえができちゃいます。

まぐろにしみこんだしょうゆのうまみと番茶の香りが、食欲をそそります。

まろやかな辛味と風味がおいしい。

刺身用のかつおを手軽な竜田揚げ風に。中はレアが美味。

ごま入りのパン粉を片面につけ、ソテーすると香ばしくなります。

漬け地を水でうすめれば、まぐろは漬けっぱなしでOK！日ごとに変化する風味や食感の違いを楽しめます。

定番をひと工夫してランクアップ。酸味をキリッときかせ、赤じそふりかけで色と風味を加えました。長芋は大きめに切って、独特の歯ざわりと持ち味を存分に生かします。

まぐろとごま油の風味は好相性。しょうゆ風味のヅケまぐろとは違ったコクのある味わいが楽しめます。

骨ごと食べれるししゃもはカルシウムたっぷり。南蛮酢でさらにおいしくヘルシーに。

真いわしをビネガーに漬け込んださっぱり味の一品。まとめてつくっておけば、いろいろと使いまわせます。

刺身をしょうゆ漬けにするづけ丼です。まぐろの赤身がおなじみですが、あっさり味のあじにもピッタリです。薬味の香りと食感がおいしい。

まとめ買いしたお買い得なししゃもを、フライパンで焼いて、野菜と一緒に漬け込むだけでおいしい常備菜になります。

爽やかにたくあんをアレンジ。ついつい箸がすすむ、あっさり味です。

たまねぎのスライスをたっぷり加えたヘルシーな南蛮づけ。さばの香ばしさ、たまねぎの歯ざわり、甘酢の程よい酸味がいいバランスです。

煮立てたつけ汁をきゅうりとしょうがに何度も回しかけ、シャキシャキの食感を残して、しっかりしみ込ませます。

少し甘めの酢の物。じゃこの塩けがアクセントです。

これ1品で野菜120g以上！たまねぎの食感とさけのうまみが、ポン酢しょうゆの穏やかな酸みとよく合います。