たれ の レシピ一覧347品

辛みの少ない新しょうがは、生でもたっぷり食べられます。肉や魚のくさみも感じにくくしてくれます。

ミニトマトに塩こうじを加え、赤とうがらしとにんにくでパンチをきかせた万能調味料です。肉の下ごしらえに、炒め物や煮物の味つけにと大活躍。

しょうゆに甘みとうまみを加えて煮詰め、より濃厚な“おいしいしょうゆ”に。目玉焼きにかけたり、刺身をつけたり、ちょっと使いでも味がワンランクアップします。

カリッと焼いた厚揚げの表面に、香りのよいたれがジュワッとなじみます。

市販の焼き肉のたれが、マイルドでうまみたっぷりに変身。

水でうすめるだけで味が決まるので、煮物の素（もと）にも便利。定番の甘辛煮も、酢の風味でさっぱり食べやすく、ごま油の香りがアクセントになります。

おうち焼き肉は手づくりだれで！バリエーションを楽しみましょう。

蒸し鶏に、焼き肉に、葉野菜や豆腐にと、とにかく何にでも大活躍。しゃぶしゃぶのつけだれにもおすすめです！

「蒸し鶏」と一緒に蒸して、かけて食べるのがおすすめです。

“豚バラと野菜のおでん風”に添えて、おいしくいただきましょう。

具材はピーマンやごぼう、ちくわなどにアレンジしても。

炒めたパクチーが香ばしい！

ステーキをさらに引き立てるシェフのソースです。

ステーキをさらに引き立てるシェフのソースです。

にんにくフレークを使って、サラダに合うディップをつくります。

スティック状に切ったきゅうりにジャムみそだれを添え、もろきゅう風に味わいます。

ドライフルーツがたっぷり入ったソースです。コクがあるので、肉料理にも合います。

秋口に笠原さんのお店で必ず出しているそう。いつものしょうゆがわりに気軽に使えて、濃厚な味わいととろみでどんな料理もランクアップ！

塩み、甘み、うまみを兼ね備えた塩こうじは本当に万能なんです。これ1つでいろいろな調味料の役割を果たして、味に深みが出ます。ヨーグルトのミルキーな酸味と合わさると、さっぱりとしたマヨネーズのような風味で野菜がモリモリ食べられます。

材料をすべて混ぜ合わせるだけ。練りごまのコクでご飯もすすみます。