しょうゆ の レシピ一覧8479品

パリッとした皮の中にトロリとした熱々の具を閉じ込めた、中国料理の代表格な点心。基本をマスターすれば、ご家庭でさまざまな味を楽しめるようになりますよ。

レバーは下準備をすることで、うまみが閉じ込められ、しかもプリプリに。にらは最後に合わせ、強火でシャキシャキに。

鶏むね肉を薄くそいで、衣はカリッ、中はふんわり柔らかに仕上げたから揚げです。

薄めに切った里芋をゆでる時間はわずか10分です。下ゆでしておくと、いろいろなメニューに重宝します。

具は豚肉だけのシンプルレシピ。豚肉のおいしさを存分に味わえるプロの味の基本を伝授します。

香ばしい焼きとうもろこしとカリッとした鶏手羽先。大皿で、みんなでワイワイどうぞ。

子どもと料理を楽しむなら、ギョーザがいちばん！休日は家族みんなでギョーザパーティーを。

ほうれんそうには東洋種と西洋種があります。東洋種は、葉に切れ込みがあり、葉先がとがって葉肉は薄く、根元は濃い赤色で、おしたしに向いています。

飾りが変わるだけで味もガラリと変化。中華せいろごとどーんと食卓にのせたいですね。

中国料理の手法を使い、肉に卵や片栗粉をしっかりもみこみます。火を通すとふんわり、ツルリとした口当たりに。

大振りに切った野菜と、牛切り落とし肉を韓国風の味付けでこっくりピリ辛に煮ます。

五目なますは多少の時間はかかりますが、けっして難しくはありません。ぜひともこのおいしさに出会ってください。

つい捨てがちなねぎの青い部分をなんとか利用できないかと考えてできた料理です。

しっとりもっちりなもち米を、のどごしのよい茶碗蒸し仕立てにしました。仕上げに加えたしょうがの香りがポイントです。

揚げ物など力のある味のものには、うまみと甘みのあり米酢が好相性。

鶏肉にかたくり粉をまぶして、ギュッと握ってから揚げるのがコツです。

セロリとしょうがが決め手です。

梅干しは水につけておき、ちょうどよい味加減に塩抜きするのがおいしさの秘訣。

シンプルな具なのに、味も彩りも大満足の仕上がりです。