NHK「名医にQ:中高年の食事術 おいしく簡単！ヘルシーレシピ」で放送
お弁当におすすめの一品。菜の花を電子レンジにかけて、しょうゆをたらすだけ！
大根の皮もだしがらの昆布も、立派な食材。ピリリと辛みがきいて、献立のアクセントになります。
うまみも栄養もギュッと閉じ込めていただきましょう。
ちらしずしの具を煮た、うまみたっぷりの汁を生かしてつくります。
のりの磯の香り、木の芽の野の香りがたまらない季節を味わうお吸い物です。
わかめの自然なとろみがついて、心地よくおなかにおさまります。
梅干しととろろ昆布の濃厚なうまみが楽しめます。
戻したわかめを梅とおかかであえるだけで、しっとりとした和のあえ物に。
きのこのうまみを最大限に引き出す、だしいらずの一椀（わん）。シンプルでありながら香り高く、滋味豊かな味わいです。
梅干しの風味がたまらないさっぱりとした汁物です。
【スピード5分ランチ】湯を注ぐだけでもう一品！刻んだねぎの香りが、アクセントです。
うまみが残った豚しゃぶのゆで汁を使って、簡単スープのでき上がりです！
さっぱりこんにゃくにめかぶのとろみをプラスしていただきます。
手軽に作れる、ネバネバがおいしい和風のスープです。
香りのよいせりとみつばでつくる、さっぱりとしたあえものです。
京の精進、添菜。みつばは歯ごたえと香りを楽しみたいので、ゆですぎないように注意。
しいたけが、たった5分でうまみたっぷりのおかずになります。お弁当箱に敷くとろろ昆布がポイント。汁気を吸い取りつつ、しいたけにうまみを加えます。
あさりのうまみを生かした、簡単スープです。火の通りやすい貝割れ菜でお手軽に。
柚子の香りがほんのり移ったしめじをいただきます。
