しょうが酢 の レシピ一覧1058品

うまみたっぷりの野菜炒め。しょうがの香りがきいています。

春キャベツとりんごの甘みで、まろやかな酸味に仕上げました。

かつお節のうまみで、だしをとる手間いらず。温かいままでも、冷たくしても。

中国料理の前菜でおなじみのピータン豆腐を、ピータンの代わりにゆで卵で勝負！すし酢が味の決め手。

クルクル巻いた大根の中身は、柚子としょうがです。ひと手間かかりますが、その風味は格別です。

すし飯が上手にできれば90％成功です。ちょうどよいお酢の加減と、つややかふっくらすし飯を目指します。

食欲をそそる赤や緑のピーマンを散りばめた、マーボー豆腐です。不足しがちな野菜を加えることで、栄養価もアップします。

アクの強いなすも、もんですぐなら鮮やかな色も楽しめます。

新鮮なかつおが手に入ったら、まずはたたきに。火であぶるときは、怖がらずにかつおを火に近づけること。表面にはしっかりとした焼き色がつき、中は鮮やかな赤みの色が残る、おいしいたたきになります。

干物は塩けのおかげで下ごしらえいらず。酢につけると冷めてもおいしい。

豆腐を薄切りにして揚げることで、急なお客様にもお出しできる、香ばしい一品になります。

「フェ」とは、韓国で、刺身のこと。ほろ苦く香りのよい野菜と刺身用の白身魚をコチュジャンを使ったコクと深みのある薬念であえたサラダ風の一品です。白身魚は、たいなど好みのものを使ってください。

具だくさんの、さわやかなおすし。梅干しが食欲を刺激して、軽々と食べられます。

すし飯に混ぜたり、卵焼きに入れたり、油揚げで巻いて煮含めたりと、さまざまに応用できます。

卵の効果で、ふんわり柔らかな口当たりに仕上がりました。

とうもろこしがたっぷりはいったおかずにもなるサラダ。たれをよくからめてどうぞ。

塊肉より気軽につくれて、酢の効果で柔らかく仕上がります。