きんぴら の レシピ一覧178品

手軽につくれてご飯にもお酒にも合う、うれしいおかずです。

豚肉を加えると食べごたえのあるおかずに。甘さ控えめでご飯によく合います。

酢を加えて、さっぱりとした仕上がりに。翌日以降も、味がよくしみておいしい。

今は便利な道具や食材があって、それを使うのもひとつの手だけれど、好きな作業は省かず大事にしたい。明日香さんにとってせん切りがその一つ。野菜をひたすらせん切りにしていると、不思議と心が落ち着きます。

さまざまなおかずにも展開できる「おかずの素」を紹介します。定番のきんぴらごぼうがアッと驚く料理に変身！

塩味のつくねは、青じその色と香りが魅力です。甘辛味のきんぴらを添えて、味と彩りにメリハリをつけます。

細めのせん切りにすると、水けがとびやすくなり、食感がよいきんぴらになります。ごぼうの香りと食感を楽しみましょう。

シャキシャキのきんぴらに豆板醤をピリッときかせ、中国風に。

きんぴらにひき肉を加えておかず度アップです。肉みそ感覚でご飯にのせたり、お弁当にもいいですよ。

大根の皮や葉もむだなく干してきんぴらに！コリッとした食感を楽しんでください。

さらしたみょうがをたっぷりと加えたきんぴらです。シャキっとした歯ごたえ、香りがごちそう！

うまみをギュッと詰め込んだきんぴら。ぜいたくにまぶしたごまの、プチプチとした食感も楽しい。

れんこんの皮をむいたら、捨てないで！油でサッといためると、食感と香りのよいきんぴらになります。

うなぎと相性のよいごぼうをきんぴらにして、いっしょにご飯にのせます。

袋に入れてたたけばみじん切り。

うまみ素材のちくわがいい味です。卵とじで立派なおかずに。

便利な下処理済の冷凍野菜を使った一品。ごぼうの泥を洗ったリ、大きさをそろえて細切りにする手間がありません。

冷めてもおいしい。お弁当にも向く一品です。

ごぼうだけなのに圧倒的においしい！太めに割って、風味を生かすのがポイントです。