きんぴら の レシピ一覧180品

野菜の皮が残ったときはきんぴらがおすすめです。歯ごたえが残るように仕上げるのがポイント。大根やなすの皮でもおいしくできます。

大根の皮も捨てずに、調理に使えます。シャキッとした口当たりを楽しみましょう。

お弁当のもう一品にぴったりな副菜です。桜えびを軽くいためて、風味をよく出すのがポイント。

れんこんの皮をむいたら、捨てないで！油でサッといためると、食感と香りのよいきんぴらになります。

安くておいしいピーマンをきんぴらに。

ほのかなアクもまた春の味覚です。歯ざわりを楽しんで。

炒めたセロリは風味がマイルドになって、生とは違った味わい。塩味のきんぴらは甘辛味のおかずのお供に最適です。

シャキッとした歯ごたえは、干し白菜ならではです。水けが出ないから、おいしく仕上がります。

市販のごぼうのきんぴらに、しらたきを加えておいしい煮物に。食物繊維もアップ！

きれいな色にしあげたいからうす口しょうゆで。

和野菜のうどがスタイリッシュな一品に。リピート必至の新しい味わいです。

口に入れると香りがふんわり。茎を根の終わりから約2cmのところで切ってよく洗えば、せりの根もおいしい一品になります。

フレッシュな新ごぼうと辛みが爽やかな新しょうがを使った、初夏の季節ならではのきんぴらです。

ほのかに甘いれんこん炒めに、スパイシーなカレーの風味がよく合います。お弁当のおかずにもぴったり！

定番おかずのきんぴらも電子レンジの得意技に。シャキシャキの歯応えと甘辛味が魅力です。

「蒸らし炒め」で根菜に火を通し、うまみを十分に引き出してからの味をつけると、調味料が少量ですみます。

柔らかい昆布のつくだ煮のような、珍味の食感です。どうぞお試しあれ！

野菜はやや太めに切って、歯ごたえを残してシャッキリ仕上げます。

下ごしらえの昆布と水でゆでる時間はわずか10分！この段階で離乳食にもなります。あとはサッといりつけるだけ。