おつまみ の レシピ一覧999品

台湾の屋台で人気のメニュー。甘酸っぱいピリ辛ソースがかきと好相性！

香り高い柚子（ゆず）しょうゆと、程よい辛みの塩こうじわさび。人気の甘えびは2種の味つけで。どちらもお酒にピッタリです。

いかに旬の新たまねぎを組み合わせると、いかの甘みが引き立ちます。ソースに加えたかんきつ類が爽やかです。

残ったパスタを油で揚げるだけで、簡単なおつまみが完成。粉チーズのほか、青のりやこしょうをかけてもおいしい一品です。

うにとバターの組み合わせは、濃厚なコクがたまりません。すっきりとした白ワインを合わせるのがおすすめ。

春巻の皮はパリッ、えびはプリプリ、れんこんはシャキシャキ。食感の妙と青じその爽やかな香りがくせになるおいしさです。ハイボールによく合います！

半熟卵がワンランクアップ！お酒のあてにもぴったり。

甘じょっぱくてネットリ、おつな味！お茶請けにも、お酒のお供にも。

塩漬けの梅が、白身魚を鮮烈に引き立てます。

ゆでた豚肉をたれにつけ込むだけ。好みの生野菜を添えて召し上がれ。

焼きすぎず、軽くあぶるくらいが理想の焼き加減。外は香ばしく、中はしっとりジューシーに仕上がります。

「辛みが強い先っぽも見捨てへんよ」と大原さん。油のコクをまとわせると、辛みや苦みが味の深さにつながります。

大きめに切ったこしょう魚を炭酸水入りの衣でカリッと揚げます。熱いうちにワインビネガーをかけて食べるのがおすすめ。

実山椒（みざんしょう）ならではの、風味豊かなトーストです。

うまみ成分が豊富なトマトは、だしがわりに大活躍。くりぬいた中身を、細かく刻んで活用します。

前日に下ごしらえしてしっとりとさせたキャベツを、薄焼き卵を加えます。あっさりとしているので、食欲がないときにもおすすめ。

かす床に一味とうがらしを加えてピリ辛に。

かけじょうゆを控えられる冷ややっこです！

みそのコクと油揚げの香ばしさが後を引く一品。簡単にできて、ご飯もお酒もすすみます。

おつまみにおすすめの一品。アスパラはコリッと歯ごたえを残して！