うす口しょうゆ の レシピ一覧1676品

帆立ての缶詰を使った手間なしおかず。冷凍ほうれん草と合わせて、ササッと中国風おかずに。

日本は農耕民族で、黒豆は黒く日焼けするほど「まめ」に働く、という縁起です。黒々とまめに、健康に働けるようにという祈りを胸に、じっくりと煮含めましょう。

いつものうどんにアツアツあんをかければ、体の芯から温まる、冬にうれしい一品に！

【郷土料理　香川県】根菜や鶏肉を、煮干しだしのつゆで煮た体の芯から温まるうどんです。

つけ汁につけてひんやりと冷やしていただきます。なすの皮が黒くなるぐらいまで焼いて皮をむくと、きれいなひすい色になりますよ。

この時季においしくなるきのこをたっぷり使った秋を感じる一皿。本みりんと料理清酒を加えることで、上品な味わいのつややかなあんに。

甘みのある白みそが旬の魚と野菜のうまみをつなぎ、一体感のあるおいしさになります。

実ざんしょうのピリリとした刺激がくせになります。

夏に収穫して冬までみずみずしさを保つことから「冬瓜（とうがん）」と呼ばれる野菜ですが、京都では、暑い時季に葛ひき（とろみをつけた煮物や汁物）にしていただくのが定番。とうがんの水分とじっくり含ませた上品な煮汁が、体のすみずみに行き渡る養生おかず。

旬のきのこから出るうまみたっぷりの汁に、すだちの香りを添えていただきます。

“かつおのたたき”ならぬ、なすのたたきは薬味たっぷりが◎。

ご飯にも、そうめんにも合う、定番つくりおき。

春キャベツの甘さが心にしみる、温かいおひたし。好みで冷ましてもOK。春の副菜の定番に加えてください。

定番ともいえる梅だれをスライスした新たまねぎにかけます。梅の酸味が生のたまねぎによく合います。

煮干しときのこ類のうまみがしっかりと出た汁に、のどごしのよい豆腐を加えた、その名の通り、ついおかわりをしたくなる汁物です。

芽が出るくわいは「めでたい」縁起物に。素揚げしてから煮るのでコクとうまみが出て食感もよくなります。

ズッキーニはリボン状にしてサッと火を通し、歯ざわりを生かして食べごたえもアップ。気取りのない炒め物が、イタリアンな一皿に！

雪のように美しいたらと、三陸の名産・すき昆布を取り合わせた、体にやさしい煮物です。

1匹だけ残った干物は、酢の物にすればちょうど4人分。わかめも戻して冷凍しておくと便利です。