あえ の レシピ一覧482品

パパッとできる簡単あえ物。10分くらいおくと漬物風の味わいに。

ふきは葉がきれいであれば新鮮。お酒にもご飯にも合う一品です。

「京の精進 一汁一菜」花をいける心で食材をあしらいます。にんじんの彩を生かしたあえ物です。

おやつにもなるさつまいものシロップ煮。豆腐のあえ衣をのせれば、和風の小鉢に変身です。

卵黄に甘酢を混ぜた黄身酢は、まろやかな酸味で口当たり軽やかです。火が強すぎるとポロポロになるので注意です。

簡単につくれて鉄分たっぷりの副菜です。酢を加えることでミネラルの吸収を促進します。

豆腐の水けの絞り方など、工夫をすることで、本来は手間のかかる白あえですが、簡単に早くつくることができます。

土佐（高知県）がかつお節の産地なので、削り節であえたものを「土佐あえ」と呼びます。

さわやかな彩りのあえ物。黄身酢はほんのり甘酸っぱいやさしい味です。

だしの力を借りないで、素材そのものの奥深い味を堪能してください。野菜はお手軽に電子レンジにかけて素材の味を楽しみましょう。

鶏はサッと熱湯にくぐらせるぐらいでＯＫ。お酒のつまみにも喜ばれますよ。

豆腐ベースのあえ衣とグリーンピースがベストマッチ。あえ衣はフードプロセッサーで楽々つくれますよ。

こんがりとした焼き目も、ごちそう。明太子のプチプチ感と相まって、しみじみとしたおいしさ。

淡泊ないかときゅうりも、うまみたっぷりのソースで複雑な味わいに。仕上げにアツアツの油をかけて、香りをたたせます。

主食をしっかりとるダイエットメニュー「黒豆ときびの炊き込みご飯」の献立に合わせた小鉢。 ひんやり、さっぱりの酢の物です。

ラーユをきかせた手羽先のあえものです。和風ポトフといっしょに煮た手羽先の先の部分を活用すれば簡単ですよ。

仕上げにねぎ油をかけると、ぐんと風味が際立ちます。クレソンや香菜もおすすめ。