レシピ一覧465品

柔らかい葉の部分をフレッシュなサラダでいただきましょう。エスニックドレッシングとの相性が抜群です。

シーフード入りの、カレーふうみのスパイシーな混ぜご飯。ご飯をパラッとさせる秘訣は、オイルとバターの油脂です。

めんつゆを加えて炒めるだけで完成！

タイの焼きそば「パッタイ」をうどんにかえた和田家のオリジナル。ナムプラーの香りがフワッと広がり、旅に行ったような気分になれます。

野菜もたんぱく質もとれる具だくさんの汁物は「つくってあると安心」という木村家の定番。芋がらとなめこ入りのオリジナルです。

キリッと味を引き締める「ベトナム風なます」は、「バインミー」の具材にもおすすめ。

火を使わず、電子レンジでつくるキーマカレーです。インスタントコーヒーやトマトジュースでコクを出して。

春巻の皮で、とうもろこしの風味を閉じ込めます。ミントの香りとピリ辛だれで、エスニック風の味わい。

サブジとは北インドの野菜の炒め物。スパイスが爽やかに香るさつまいもはおつまみにもぴったりです。

トマトは1コをルーのベースに、もう1コは具として加えます。あっさりしていながらもコクのある味わいで、肉や魚介がなくても、トマトのうまみで十分に満足できます。

カラフルな切り口で、おもてなしにもぴったり。粗ほぐし鶏を野菜と合わせて巻くだけで簡単です。

エスニック風味の絶品ねぎだれをたっぷりかけていただきましょう。

暑い季節にもってこいの甘くて酸っぱくて辛いタイカレーです。

さばそぼろとご飯と炒め合わせてチャーハンに。ピーマンの苦みがアクセントです。

ラム肉独特のうまみに、スパイシーなカレー粉と、さわやかなセロリがよく合います。

ひきたてのガラムマサラは格別の香りです。保存せずつくりたてを使いましょう。

すり身にして揚げると、油はねが少ないので、揚げ物が苦手な人にもおすすめです。

ワタリガニを殻ごと炒めてつくる卵炒めを、かにかまでお手軽に。辛さは控えめ、トロトロの卵とともに、うまみがからんだ野菜をどうぞ。

パリッとした歯ごたえとともに、クミンのほろ苦さがフワッ。

タイで人気のヘルシーなしゃぶしゃぶ風鍋・チムチュムを日本流にアレンジ。たれもスープもポン酢がベースで食べやすく、エスニック初心者にもおすすめです。