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しゃぶしゃぶ用の肉に合わせて、根菜もピーラーでヒラヒラに。わかめと根菜で、食物繊維がたっぷりとれます。

味の決め手は手づくり！

フードプロセッサーにかけたトロリとしたご飯を鍋のベースに。マイルドなおいしさが楽しめます。

油ぬきせずにフライパンで焼くと、表面がカリッと香ばしく仕上がります。

ホロリと煮えたつくねは、上品でまろやかな味です。アスパラガスやブロッコリでもおいしい。

コシのあるおいしいそばに仕上げるコツは、最後に氷水でキリッと冷やすこと。かむほどに、そばの香りが広がりますよ。

すぐにつくれて、食べ応えも満点の混ぜご飯。そぼろの甘辛いしっかり味が、ご飯と相性抜群です。

「有機酸パワー」を取り入れた夏の安心レシピ。甘辛いうなぎを酢とわさびでさっぱりと。おつまみにも。

歯ごたえよくゆでた小松菜と、コクのあるピーナツソースは相性ぴったり。ピーナツの粒々と香ばしさがアクセント。

赤じそを使った、さっぱりしたつくだ煮は、ご飯にもお茶請けにもぴったりです。

ねぎにスパイスとレモンの香りを添えて、白ワインでとろけるように柔らかく煮ます。

カリッとした油揚げとみその風味がおいしい、素朴な味のおにぎり。

らっきょうの風味がおいしい。らっきょうの甘酢漬けの漬け汁を使います。

食感が豊かな雑穀はサラッとした雑炊にしても食べごたえが出ます。

大阪や広島とはちょっと違う神戸のお好み焼き。フワッとした生地と、香ばしい豚肉が絶妙なハーモニー。

簡単な細作りに、季節のしそやのりの風味を添えました。

自宅でできる簡単おすましです。かやくご飯と相性抜群！

ぬか漬けをつくる際につかったかぶの葉をすてるなんてもったいない！発酵した風味を生かした混ぜご飯です。

脂肪分が少ないから、マヨネーズをプラス。鶏ささ身の感覚で。

う巻きならぬあなご巻き。甘辛のたれがおいしいですよ。