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卵を甘く味つけすると、豚バラの脂のうまみ、ゴーヤーの苦さ、卵の甘さのコントラストで箸が止まりません。

せん切りしょうにウーロン茶の茶葉を加えた、あっさり味の煮物です。茶葉もいっしょに食べられます。

カッテージチーズの副産物、乳清には栄養がいっぱい。捨てずにみそ汁に。

ねぎと油と塩のシンプルな組み合わせに、干しえびのうまみをきかせてどうぞ。

しょうゆと酢で、熟成したコクと丸みがある味わいになります。

梅雨が明け、7月20日前後の天候のよい3日間で梅を干します。

うなぎのかば焼きと豆腐をサッと煮るだけ、夏にぴったりのスタミナ料理。冷やして食べても美味。

具だくさんで、食べごたえたっぷりあさりの酒蒸しです。

パラッ、モッチリとした食感の雑穀に野菜がよくマッチしたライスサラダ風のさわやかな洋風ずしです。

にんにくをきかせた「スパイシーツナ」とすし飯を、新鮮なシャキシャキのレタスで巻きます。

焼き魚のアラでとったうしお汁にめんを入れるのは、大阪の定番。焼き魚は何でも、残り物でもできます。

じっくり焼いたジューシーなトマトに、マヨネーズを加えた甘辛の鶏みそ、そして粉チーズ。和洋折衷のおいしさに、トマトの魅力を再発見できる一品です。

口の中でスッと溶ける、ヘルシーな和風デザート。

甘辛いしょうゆ味とのりの組み合わせはかきにぴったり。おかずにもお酒のおつまみにもぴったりの一品です。

豚肉のゆで汁を使って、むだのない便利な一品です。

かんぴょうを上手に戻して、ごま酢やクリーム系のこってりソースがぴったり。

ふんわり柔らかに蒸したとびうおに、緑鮮やかな出はじめの枝豆をあわせました。

具だくさんの味噌汁で野菜の補充を。根菜の歯ごたえを楽しめます。