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にんじんに乾物のうまみがおいしくしみ込んだ、コクのあるなますです。

ゴーヤーの苦みに梅の酸味がよく合い、食欲のない夏場でも、サラリと食べられる汁めんです。

だしを使わなくても、じゃがいもとたまねぎのうまみが出るので、十分においしいみそ汁です。

下処理をして凍らせておいた3種を、煮汁で煮込めばでき上がりです。

すりおろしたごぼうを使って温かいあん仕立てにしました。奥深く、しみじみとした味わいです。ご飯以外に、豆腐にかけて食べるのもおすすめ。

とろろ昆布のうまみと梅の塩気がベストマッチ！簡単に作れておすすめです。

鶏と厚揚げのうまみとコクで、めんつゆが絶品の煮汁に早変わり。

市販の甘酒とジッパー付き保存袋で簡単に！上品な甘さの“べったら漬け”風です。

かんきつの香りが広がる甘めのピクルスは、冬の食卓にぴったりです。

ゆでた新じゃがに、ふきみそを混ぜるだけ。みそとバターがよく合います。

かつおを定番のたたきにして、赤身のおいしさを堪能します。手づくりならではの、しっとりとした食感が贅沢です。

うまみが凝縮された塩豚を、シンプルな鍋仕立てでどうぞ。途中まで食べ進んだら調味料を加え、味を変えて楽しみます。

味のしみ込みにくい手羽先は下味をしっかりつけるのがポイントです。下味にも仕上げにも粉ざんしょうを使って爽やかスパイシー。

油揚げのコクときのこの風味で、だしのうまみがより深くなります。みそは仕上げに加えて香りを生かして。

具は白身魚だけのシンプルな茶碗蒸し。手軽につくれる梅だれをかけて、味も見た目も料亭風に！

三杯酢をかけた程よい酸味が食欲をそそる一品です。

具材をカラメルで煮るという、中国料理の手法を使った煮物。翌日は冷たいまま、手羽から出たコラーゲンたっぷりの煮こごりを楽しみましょう。

家庭の味として愛され続けている、きんぴらごぼう。ごぼうはマッチ棒くらいの太さに切り、しっかりした食感を楽しみましょう。

豚こまを新じゃがと同じくらいの大きさに丸めて、食べごたえUP。和風ベースの味つけに、マスタードの酸味が爽やかな余韻をプラスします。

「伊達（だて）巻きは手に負えない」方におすすめ。手軽につくれて、見た目も華やかです。2本に分けて巻けばかれんで、1本にまとめて太く巻くと豪華に仕上がります。