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コチュジャンの辛みと、ゴーヤーのコリコリした食感があとを引くおいしさです。

ご飯によく合う“鶏照り”のストックは、おかずにお弁当にと大活躍します。

濃い味になりがちな煮物を塩なしで！だしと豚肉のうまみをきかせた、上品な味わいです。細ねぎと七味とうがらしの風味、たれの酸味を楽しんで。

火を使わずに電子レンジで楽々調理。ヘルシーな蒸し鶏を柚子（ゆず）こしょうでさっぱりといただきましょう。

柔らかな豆腐を卵でふんわりまとめた一品です。寒い日の朝食にもピッタリ。心がほっとするやさしいおいしさです。

ふっくらした食感に仕上げるには、やや厚めに衣をつけて揚げること。衣にだしをたっぷりと吸わせていただきましょう。

ていねいな下処理をすることで、独特なくせがぬけ、養殖のたいのアラも、味わい深い一品に仕上がります。

おかかのうまみでしっかりとした味つけにします。

ねぎのうまみ、香ばしさを生かしたお焼き。フワッと軽い口当たりです。

小粒な新じゃがを半割りにして、皮をこんがりと香ばしく焼くと、煮汁もからみやすくなります。皮の香りや食感は新じゃがならではのおいしさです。

これがかぼちゃのいちばんおいしい食べ方、という中東さんご自慢の一品をこっそり教えます！

鶏肉の皮を活用して、さっぱりとしたあえ物をどうぞ。

「生しょうゆ」のまろやかな塩味で、うまみと甘みを楽しむ料理。ほかの調味料を加えなくても、十分に素材の味を引き出します。

滋味たっぷりのすり揚げだんごのお吸い物。れんこんは皮ごとすりおろします。精進料理では、おなじみの素材です。

手づくりのさつま揚げをミニ丼仕立てに。満足感を大きめのごぼうがプラスしてくれます。

野菜を牛肉で巻いて、ちょっと甘辛味に仕上げました。

赤、ピンク、黄、緑、白と彩りが華やか！型で抜いた桜の花がちりばめられた春らしい一品です。お子さんの卒業式や入学式、誕生日などのお祝い事の席に向いています。

秋においしいさけと、夏の名残のピーマンを合わせたサッとつくれる一皿。

こってりとした甘さの濃厚なみそだれで、あっという間にご飯がすすむおかずのでき上がり。食べるときに青じそやねぎを刻んで混ぜれば、風味が変わってますます味のバリエーションが広がります。