![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
レシピ一覧3832品
![いかにんじん焼きそば](/upfile/r/new_s_19691_90098.jpg?bustcache=1528680790)
松前漬けの原形ともいわれる「いかにんじん」が焼きそばの具に?!いかの風味、酒のうまみ、香ばしく焼き上げた麺と見事にからみ、シンプルながら味わい深いおいしさです。仕上げにふった粉ざんしょうが、何とも後を引きます。
2014/06/26
きょうの料理レシピ
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![さんまの塩焼き](/upfile/r/new_s_19436_70171.jpg?bustcache=1528857725)
![かれいと根菜の煮つけ](/upfile/r/l_1189496235_3077.jpg?bustcache=1189496235)
久田 雅隆
260 kcal
20分
淡泊なかれいはうまみが薄いので、香りの強いうどや根菜と組み合わせることでうまみを補って。山芋がとろみとコクを出します。
2003/02/13
きょうの料理レシピ
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![いわしのから揚げ&骨せんべい](/upfile/r/rs_603164.jpg?bustcache=1674109193)
![オクラのにんじん肉巻き](/upfile/r/rs_602794.jpg?bustcache=1663810081)
こんがり焼かれた豚肉の中の、オクラの星形とにんじんのオレンジ色が目を引きます。肉を巻く手間はかかりますが、味つけはシンプル。
2022/10/14
きょうの料理レシピ
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![さけの薬味だれ焼き](/upfile/r/rs_602652.jpg?bustcache=1660792222)
![鶏ももパリッと焼きのまいたけだれ](/upfile/r/rs_602648.jpg?bustcache=1660791630)
濃厚なうまみとほのかな酸味のまいたけだれが、後を引く味。しっとりとした食感が、パリッと香ばしく焼いた鶏もも肉と好相性です。
2022/08/30
きょうの料理レシピ
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![焼酎マリネ豚の甘じょうゆ漬け](/upfile/r/rs_602245.jpg?bustcache=1650249995)
「焼酎マリネ豚」を甘じょうゆだれに漬け込んで、チャーシュー風に。ゆで汁の梅干しも加えて、さっぱり、爽やか!
2022/05/03
きょうの料理レシピ
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![目はりずし風ミートローフ](/upfile/r/new_s_1542694797_7426.jpg?bustcache=1542694798)
三重県と和歌山県をまたぐ熊野地方の郷土料理・目はりずしをヒントに、高菜漬けの葉でひき肉ダネを包みました。たくあんを混ぜ込み、歯ごたえと程よい塩けをプラス。きのこをソテーして添えます。
2018/12/18
きょうの料理レシピ
6
![そうめんチャンプルー](/upfile/r/rs_602644.jpg?bustcache=1660790769)
そうめんは、まとめゆでして油をからめておくと炒め物に便利。パラッとほぐれて、具材たっぷりのそうめんチャンプルーに最適です。
2022/08/29
きょうの料理レシピ
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![厚揚げのみそ豚焼き](/upfile/r/rs_602318.jpg?bustcache=1652928058)
![豚しゃぶのたまねぎトマトサラダ](/upfile/r/rs_602313.jpg?bustcache=1652923622)
おなじみの豚しゃぶサラダ。「おろしたまねぎトマト」をかければ、彩りも風味もアップして、充実のおかずサラダになります。
2022/06/01
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![つくねスティック](/upfile/r/l_1431062999_3666.jpg?bustcache=1431062999)
![まさる流 ちぎり厚揚げのしょうが煮](/upfile/r/rs_603255.jpg?bustcache=1676867121)
肉や魚がない日は、厚揚げの出番。手でちぎると煮汁がよくしみて、かさも出ます。しょうがでキリッとさせているから、ご飯にもよく合います。
2023/03/06
きょうの料理レシピ
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![残り刺身のムニエル 明太子ソース](/upfile/r/rs_602990.jpg?bustcache=1697764978)
分厚いさくの刺身は、骨がなくて食べやすいムニエルに。卵黄と明太子を混ぜたソースはまろやかで、油のしつこさを感じさせません。
2022/12/09
きょうの料理レシピ
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![のりチキンロール](/upfile/r/rs_602430.jpg?bustcache=1655341615)
![さばのすだちしょうがあん](/upfile/r/rs_601410.jpg?bustcache=1634694004)
すだち、しょうが、酢で、さっぱりと爽やかなあんに仕上げます。さばのくせを感じさせない、やさしい味わいです。
2021/10/15
きょうの料理レシピ
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NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介
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