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レシピ一覧2310

放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全2310品
切り干し大根の甘酢漬け
藤野 嘉子 230 kcal 10分

切り干し大根は程よい堅さに戻し、シャキッとした歯ごたえを生かします。ポリ袋に入れて、もむだけなので簡単です。

2024/06/25 きょうの料理ビギナーズレシピ
152
ひよこ豆のペースト
藤野 嘉子 640 kcal 10分

ポリ袋に入れてつぶすので、フードプロセッサーいらず。ひよこ豆の自然な甘さに練りごまのコク、ほのかなにんにく風味で味わい深いオードブルです。

2024/06/18 きょうの料理ビギナーズレシピ
53
にんにくの梅花漬け
横山 タカ子 400 kcal 10分

最初に白梅酢に漬けておくと、時間がたっても食感が変わりません。おにぎりに添えたり、お酒のあてにどうぞ。

2024/06/17 きょうの料理レシピ
40
八八梅干し

体にやさしい塩分控えめの梅干しは、塩と砂糖が8%と8%の「八八(はちはち)」漬けと覚えましょう。梅と赤じそは別々に漬けておき、土用干し後に合わせればOK。どちらも手に入れたらすぐ下ごしらえを。

2024/06/04 きょうの料理レシピ
131
カリカリ青梅

若々しい青梅を、甘じょっぱくてカリッとした漬物に。梅を割る作業も楽しく、時がたつのを忘れてしまいます。

2024/06/03 きょうの料理レシピ
114
甘夏マーマレード
赤曽部 麗子 3110 kcal 130分

程よい甘さ×ほろ苦さのバランスが絶妙。煮上がりはとろみがわずかに感じられるくらいですが、冷めると固まって、プルンとしたジュレのような舌ざわりに。

2024/05/20 きょうの料理レシピ
198
ゆでたけのこ&たけのこがゆ

たけのこはえぐみが取れて食べやすく、たけのこのうまみや香りが移ったおかゆは滋味深いおいしさです。 ※ゆで汁ごといただくレシピのため、たけのこは鮮度の良いものを使ってください。アレルギーのある方はお控えください。

2024/04/15 きょうの料理レシピ
103
蒸し春キャベツ
ウー ウェン 330 kcal 10分

体が健やかに整う、春野菜の食べ方をご紹介。ゴロッと大きめに切ってふんわり蒸した春キャベツは甘みも香りも格別。

2024/04/01 きょうの料理レシピ
238
かんたん手前みそ

分量が少ないのでつくりやすく、半日ほどあれば仕込みは完了!冷凍用保存袋を使うので道具も少なく、保存場所もとりません。

2024/02/19 きょうの料理レシピ
66
ねぎ塩だれ
夏梅 美智子 570 kcal 10分

アツアツの油をジュッとかけると、ねぎはしんなりして辛みが少しマイルドに。油のコクが加わって新たなおいしさが生まれます。塩味なのでいろいろな料理に活用できます。

2024/02/14 きょうの料理ビギナーズレシピ
75
甘酒みそしょうがだれ
榎本 美沙 150 kcal 3分

砂糖を使わずに甘酒の上品な甘みを生かしているので、野菜や肉にたっぷりかけても重たくなりません。魚や肉の漬け込みにもおすすめです。甘酒の酵素がたんぱく質を分解してしっとりするので、パサつかなくなります。

2024/02/13 きょうの料理レシピ
139
しゃぶしゃぶのたれ
斉 風瑞 620 kcal 3分

かけるだけで気軽に使え、薬味や練りごまを加えたりすれば、ぐんと表情が変わって食べ飽きません!

2024/02/12 きょうの料理レシピ
80
甘辛しょうがだれ
夏梅 美智子 150 kcal 10分

せん切りにしたしょうがを甘辛味の煮汁に入れて、サッと混ぜるだけ。しっかり火を通さないので、しょうがのみずみずしい香りが残ります。薬味としても、おかずの素(もと)としても大活躍します。

2024/02/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
48
たくあん
三好 良久 300 kcal 20分

手仕込みのたくあんは、味も見た目も市販のものとは異なる趣です。大根が内に蓄えた甘みと水けが程よく残り、シャクッとした食感に。心を込めて仕込めば、多少不格好でも味わい深いお漬物になります。

2024/01/22 きょうの料理レシピ
54
白菜ロールキムチ
キム・ナレ 280 kcal 30分

日本で手に入りやすい食材と食べきれる量で、無理なくつくれる白菜キムチを紹介します。ロール状に小さくまとめた形が新鮮!空気に触れる面が少ないので、おいしさが長もちします。また、重ねたり小分けにしたりと、家庭に合わせた保存ができるのもうれしいですね。

2023/12/25 きょうの料理レシピ
82
黒豆
林 亮平 1490 kcal

難しく思われがちな黒豆ですが、実は手順はシンプルです。ゆでこぼす手間はなく、コトコト炊くだけでつややかに美しく。長く煮すぎずに豆の風味を生かして、こっくりと奥行きある味わいに。

2023/12/11 きょうの料理レシピ
115
干し柿
渡辺 あきこ 75 kcal 60分

渋柿は、皮をむいて数週間干すことで渋みが感じられなくなり、隠れていた甘みが前面に出て、甘柿に負けない濃厚な甘みを生み出します。干しはじめの3日間が大切なので、晴天が続く時季をねらって準備しましょう。

2023/11/20 きょうの料理レシピ
61
ゆでいんげん豆
横山 タカ子 840 kcal 50分

皮がピンとはったピカピカのゆでいんげん豆。その秘密は「時間」にあり!一晩ゆっくりと塩水に浸すことで、皮が破れにくくなります。まとめてゆでて冷凍しておくと重宝します。

2023/10/16 きょうの料理レシピ
93
煮干しの南蛮漬け
栗原 心平 250 kcal 10分

揚げ焼きにした煮干しの香ばしさがアクセント。時間がたつほど煮干しのうまみが引き出されます。

2023/08/25 きょうの料理レシピ
139
トマトソース
牧野 直子 360 kcal 30分

冷蔵でも冷凍でもストックしやすく、多彩な料理に活用できるトマトソースは“はじめての手仕事”にうってつけ。少し食感を残した“食べるソース”は味も栄養も太鼓判です。

2023/08/14 きょうの料理レシピ
96
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