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さっぱりした赤身をオリーブ油であえることでさらにおいしくなります。柚子こしょうの辛みと香りがいいアクセントになりますよ。

【健脳レシピ】スパイスの香り漂う、ちょっと大人のデザートです。

サクサク、パリパリの食感が最高です。皮付きれんこんの香りのよさも、おいしさのポイント。

梅肉の酸味を効かせて、さわやかに。さっぱりとした口当たりが、大好評の一品です。

韓国風の甘辛味に下味をつけた牛肉と、細切りにした野菜を彩りよく並べれば、見た目も味も、ばっちり！

「即席カレー」をアレンジすれば、速攻、酒の肴（さかな）が完成！生地はギョーザの皮を使ってカリッと香ばしく焼き、香味野菜で爽やかさを添えます。

焼き肉をたっぷりはさんだボリューム満点のサンドイッチ。ほおばると、肉のうまみと野菜のみずみずしさが口の中に広がります。

パン粉をつけて揚げたなすは、外側はカリッ、内側は柔らかく絶妙の食感に。きのこソースとの相性も抜群です。

食べごたえのある長ひじきと、しっかりとしただしが出るかえりじゃこを使ったひじきの煮物です。

ぶっかけ式のごまだれうどんは、たれと具をよく混ぜて食べましょう。みそを加えてアレンジしても。

風味豊かな手づくりラーユ。いためるときにせきこみやすいので注意して。

シャキシャキ大根にエスニック風のドレッシングでピリ辛に仕上げます。よくからめていただきましょう。

油と相性のいいエリンギといかを、塩味でさっぱり仕上げました。

昆布だしが、かぼちゃの風味を引き立たせます。少量のご飯を加え、自然でやさしいとろみに仕上げましょう。

マリネしたいかのから揚げは、じんわりと甘辛い味がしみて、くせになるおいしさです。

だしのよしあしのみが、椀（わん）の味を決めます。最上の一番だしをとって使います。

「地元の味をいただきます」ほたるいかで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。

無駄なくまとめづくり。豆は一度に戻してゆでてしまいましょう。すぐ使わない分は冷凍に。ひじきや切り干し大根などに使えて便利。

梅の酸味がゴーヤーの苦みと程よくマッチ。今まで経験したことのないおいしさです。

具だくさんのミネストローネスープにそばがきを入れてみたら、これが意外にも大ヒットでした！