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鶏ひき肉の定番「のし鶏」。ひき肉と同量の豆腐を入れてふんわり、ヘルシーに！

刻んだ香味野菜を肉に混ぜず、風味をだした水を加えるので、揚げても焦げにくく、ふんわり柔らかです。冷めてもおいしいので、多めにつくるのがおすすめ。

さわらにたっぷりからめた卵黄が、煮汁の中で菜の花が咲くように色鮮やかに仕上がる菜種煮です。

大根はあらかじめ、スープで柔らかく煮ておくのがコツです。

アツアツに熱した油を仕上げにジュッ！卓上であえて、新鮮な水菜をそのまま召し上がれ。

カルボナーラならぬ「たら」ボナーラ。卵をたっぷりと使った濃厚な味に大満足です。

塩ざけと野菜の具だくさんの汁物です。煮立てすぎないことがコツです。

豚カツ用の厚めの豚肉を使い、満足感をアップ。特製甘辛だれをしっかりもみ込んで、キムチと煮込みます。

ピリ辛みそ味で、食がすすみ、体もポカポカしてくる一品です。

揚げたさばが熱いうちにサッと煮るのがコツ。うす味ながらも、しっかりとした味わいです。

缶詰の魚はにんにくやしょうがなどの香味野菜をプラスすると風味がグンとよくなります。缶詰の青魚を活用して脳の老化防止に！

春雨は戻さずに加えて、鍋の汁けを吸わせて戻します。ご飯がすすむ、しっかり味のおかずです。

香菜やねぎの香りがアクセントになった、飽きのこない味です。

中国風のコクのあるパンチのきいたみそ味と香りで、思わず食がすすみます。

ピリリと辛いコチュジャン入りのタルタルソースが味の決め手のあじフライです。

パンの間に具をはさみ、鍋底でギューギュー！トロリと溶け出すチーズがたまりません。

うどの皮もむだなく、きんぴらに。水分をしっかりとばすのがポイントです。

淡泊な中にもうまみが詰まったさわらと、甘くて香り高いキャベツは驚くほどによく合います。

カリフラワーやかぶなど、冬の白い野菜がたっぷり。甘みやうまみがしっかりと溶け込んだポタージュをどうぞ。

ハムとご飯、意外と相性よし！ピラフのようなコクがあり、子どもも喜ぶおにぎりです。