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アンチョビを和風に。塩付けはアンチョビの塩分だけなので、好みで加減を。

生地に砂糖が入っていないので、冷めてもサックリ。中国のお菓子「麻花（マーファ）」に似た、揚げパイです。

しいたけを加えることで、さらに食物繊維をアップ！

ひじきとレモン、生クリームの組み合わせが新鮮なサラダ。

野菜本来の甘みと食感を楽しめる一品です。みそベースの2種類のディップで召し上がれ。

大豆と豆腐でボリュームアップ。大豆をからいりすることで、香ばしく、かみごたえも満点です。

柔らかいわけぎと二枚貝がマッチしたぬたです。からし酢みそが全体をまとめておいしさを引き立てます。

フリットは、メレンゲを混ぜ込んだ軽い衣をつけて揚げたもののこと。フランスではベニエともいいます。

ふんわりと広がるみその風味とくるみの食感が絶妙です。おせちの新定番としていかがですか。

白ワインに合う、おもてなしにも向く一品です。

お弁当のもう一品にぴったりな一品です。和風のホッとする味わいですよ。

秋野菜をおいしく、蒸した里芋でもう一品。しみじみおいしいおかず。

暑い季節にもってこいの甘くて酸っぱくて辛いタイカレーです。

だしいらずのみそ汁です。あさりからはうまみの強い濃厚なだしがでます。

脂肪の少ないほほ肉を使うと、具もスープもあっさりした味に仕上がります。

肉だんごの上にキャベツをのせて、蒸気でフワッと柔らかく火を通すと、なんとも軽やかな仕上がりに。

アメリカのビスケットは、膨張剤でふくらませる無発酵のクイックブレッドです。表面はザクザク、中はふんわり。ほんのりとした甘さはおやつにも、朝食にも。

トロトロのあんに包まれたフワフワの卵。塩味の透明なあんが、卵の色を引き立てます。しょうがとごま油の風味がアクセントに。

フランス料理のエッセンスをプラスして、鶏むね肉を極上の食感に仕上げます。肉が堅くならない揚げ方も必見です！

大きく切った春キャベツに鶏肉のうまみがじんわりとしみ込みます。トマトは最後に加えてサッと煮て、フレッシュなおいしさをプラス。