2021/06/16 おつまみレシピまとめ卵・鶏肉料理のコツ

みんな大好き♪卵焼きのレシピまとめ

年代問わず大人気のメニュー「卵焼き」。
朝食やお弁当の定番としてはもちろん、お酒のおつまみとしても人気の一品です。
今回は定番卵焼き・厚焼き玉子から具入りのアレンジレシピまでをご紹介します。
新定番の「卵焼き」レシピとしてぜひ取り入れてみてくださいね♪

シンプル卵焼き

だし巻き

だし巻き

卵とだしの割合は約3対2。かたくり粉を加えるとつくりやすくなります。

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卵焼き

卵焼き

栗原はるみ

だし巻き卵は、きれいに巻くのが初心者には大変…。でもだしは加えず、しかも最後に巻きすで整える方法なら、多少崩れてもきれいな形が復活！道具に上手に頼るのも、お弁当づくりでは大切です。

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関東風卵焼き

関東風卵焼き

はちみつ入りで、コクのある甘さの卵焼き。冷凍もできるので、多めにつくってお弁当に入れても。

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みそ汁を使っただし巻き卵

みそ汁を使っただし巻き卵

一口食べると、ほのかにみその風味を感じます。みそ汁は、前の晩の残りを利用しても。

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甘い卵焼き

甘い卵焼き

火を通しすぎずに巻き上げて、中はふんわり柔らかめに。大根おろしとともにどうぞ。

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おすし屋さん風卵焼き

おすし屋さん風卵焼き

小田真規子

おすし屋さんのようなふっくらと弾力のある焼き上がり。砂糖を加えた甘い卵焼きは、心が和むおいしさです。

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アレンジ具入り卵焼き

だし巻き卵

だし巻き卵

ふわふわの柔らかさに仕上げた、ひと味違ったねぎ入りだし巻き卵です。だしの量がポイントですよ。

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ねぎねぎ卵焼き

ねぎねぎ卵焼き

ねぎをたくさん入れると、おいしいうえにボリュームもアップ。明太子のピンクとねぎの青みがきれいな一品です。

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和風チーズ卵焼き

和風チーズ卵焼き

堀江ひろ子

具だくさんで、食感も楽しい卵焼きです。脂肪分が少なくて低エネルギーのカッテージチーズが、シニアにやさしい味わい。

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そら豆とえびの玉子焼き

そら豆とえびの玉子焼き

色鮮やかな卵焼きは、上品な甘みで、冷めてもしっとり。油を一度に入れると分離しやすいので気をつけて。

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中国風卵焼き

中国風卵焼き

小田真規子

かにかまぼことねぎを加えたかにたま風の卵焼き。具材は卵液によくなじむよう、細く切ったり、ほぐしたりして加えます。

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ひじきの煮物入り卵焼き

ひじきの煮物入り卵焼き

卵焼きにひじきを入れてボリュームもおいしさもアップ！　鮮やかな切り口なので、お弁当にぜひどうぞ。

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