レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

ユーザー投稿レシピ

ポトフ のレシピ一覧37

大きめにカットした野菜と肉類をじっくり煮込んだポトフ。具材からでた旨みとコクがぎっしり詰まった、味わい深いスープです。本場フランスのレシピで、牛すね肉をじっくりコトコト時間をかけてつくるポトフから、ウインナーソーセージや鶏もも肉を使って30分でサッとつくれる簡単ポトフまで、調理時間に合わせて選べるポトフのつくり方を掲載しています。つくり置きしたポトフは、味つけを変えて楽しむことも!時間のあるときに、ぜひつくってみてください。

ポトフのおすすめレシピ

どい ちなつ 370kcal 40分(5工程)
鶏もも肉 じゃがいも たまねぎ ハーブ塩 オリーブ油 塩 黒こしょう 水

フランスの家庭料理“ポトフ”。フレッシュなハーブを加えてコトコト煮込みます。フワッと広がる豊かな香りと、大きめにカットした鶏肉で、ごちそう感も満点!

2018/12/05 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全37品
ポトフ
田中 健一郎 630 kcal 180分
牛バラ肉 キャベツ じゃがいも かぶ にんじん ブロッコリ ブーケガルニ 他

弱火でじっくりコトコト煮込むのがポイント。塊肉と大きめ野菜のうまみをたっぷりスープに移します。

2008/01/15 きょうの料理レシピ
1423
なんでもポトフ
藤野 嘉子 410 kcal 30分
ベーコン ウインナーソーセージ たまねぎ かぼちゃ ごぼう ねぎ キャベツ 他

ベーコンやソーセージのコクと、残り野菜のにんじん、ピーマンなどから出る甘みが味わい深いポトフです。

2007/12/26 きょうの料理レシピ
748
手羽元のポトフ
谷 昇 320 kcal 80分
鶏手羽元 たまねぎ にんじん セロリ 塩

扱いやすい鶏手羽元でつくるシンプルなポトフ。唯一のポイントはアクをしっかり出しきることです。

2010/11/10 きょうの料理レシピ
652
鶏肉と野菜のポトフ風
城戸崎 愛 440 kcal 50分
鶏もも肉 にんじん じゃがいも たまねぎ ピーマン 固形スープの素 ローリエ 他

時間はかかりますが、多めにつくっておけば、味つけを変えたりして、2~3日は楽しめます。

2007/09/24 きょうの料理レシピ
651
和風ポトフ
鈴木 登紀子 300 kcal 60分
干ししいたけ 大根 にんじん じゃがいも たまねぎ ベーコン だし りんご 他

たっぷりのお野菜とベーコン、そしてりんごも加えたやさしいお味のポトフです。

2015/12/01 きょうの料理レシピ
541
アルザス風ポトフ
大宮 勝雄 3240 kcal 90分
牛すね肉 豚肩ロース肉 鶏もも肉 たまねぎ にんじん セロリ じゃがいも 他

肉と野菜のうまみが混然一体となった、やさしく深みのあるおいしさ。食材を入れて煮るだけの手軽さがうれしい一品です。

2012/12/03 きょうの料理レシピ
434
ポトフ
城戸崎 愛 250 kcal 120分
牛すね肉 固形スープの素 ブーケガルニ にんじん 大根 たまねぎ クローブ 他

野菜本来の渋味が素直に出て、味わい深い。身も心も温かくなる煮込みです。

2002/11/07 きょうの料理レシピ
331
ポトフ
城戸崎 愛 320 kcal 180分
牛すね肉 たまねぎ にんじん 大根 ねぎ セロリ じゃがいも キャベツ トマト 他

安くてシンプルな材料も、時間という魔法にかかると味わい深いごちそうに。たっぷりつくっておいて、一滴残さずいただきたいものです。

2011/09/26 きょうの料理レシピ
290
かぶと鶏肉の和風ポトフ
坂田 阿希子 280 kcal 80分
かぶ 鶏骨付き肉 鶏手羽先 しょうが 水 好みのかんきつ 塩 オリーブ油

コトコト煮た鶏のうまみがかぶにじんわりしみた和風ポトフです。かぶのやさしい甘さは、疲れた胃にもうれしい。お好みのかんきつをギュッと搾って。

2018/01/09 きょうの料理レシピ
265
ポトフ
脇 雅世 510 kcal 60分
豚肩ロース肉 フランクフルトソーセージ にんじん たまねぎ セロリ じゃがいも 他

塊肉ではなく、豚カツ用の肉でつくるお手軽なポトフです。野菜も大きめに切ってじっくり煮れば、すっきりと澄んだ汁と奥深いおいしさが楽しめます。

2017/11/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
213
ソーセージと野菜のポトフ
高城 順子 360 kcal 40分
フランクフルトソーセージ じゃがいも にんじん キャベツ ローリエ 他

大ぶりに切った野菜とソーセージをスープでじっくり煮込みます。ホックリ煮えた具と絶品のスープ、とことん味わってみましょう。

2008/01/17 きょうの料理ビギナーズレシピ
188
まるごとしめじとキャベツの和風ポトフ
きじま りゅうた 150 kcal 20分
キャベツ しめじ ウインナーソーセージ

ふたをして蒸し煮にすればでき上がりの簡単レシピ。野菜がたっぷりで、おかずにもスープにもなる一品です。

2017/09/27 きょうの料理レシピ
183
塩豚とキャベツのポトフ
小田 真規子 350 kcal 50分
塩豚 キャベツ ローリエ 塩 こしょう 粒マスタード

塩豚のうまみが溶け出た煮汁は極上のスープ。キャベツの甘みが加わって、味に奥行きが出ます。少ない具材で本格煮込みが完成!

2010/10/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
169
ハーブポトフ
どい ちなつ 370 kcal 40分
鶏もも肉 じゃがいも たまねぎ ハーブ塩 オリーブ油 塩 黒こしょう 水

フランスの家庭料理“ポトフ”。フレッシュなハーブを加えてコトコト煮込みます。フワッと広がる豊かな香りと、大きめにカットした鶏肉で、ごちそう感も満点!

2018/12/05 きょうの料理レシピ
165
じゃがいもとカリフラワーのクイックポトフ
足立 敦子 230 kcal 30分
じゃがいも カリフラワー たまねぎ にんじん ベーコン にんにく 他

ベーコンのうまみが溶け込んだスープといっしょに、野菜をしっかり食べられます。

2009/01/07 きょうの料理レシピ
158
たたきれんこんと鶏手羽のポトフ
脇 雅世 340 kcal 40分
れんこん たまねぎ にんじん セロリ 鶏手羽先 ローリエ 粒マスタード 他

れんこんを大ぶりに割ってじっくり煮れば、モッチリ、ホクホクに。骨付きの鶏手羽先のうまみと野菜の香りが溶け込んだスープも絶品!

2017/10/03 きょうの料理レシピ
149
野菜ポトフ
神田 ヤエコ
玉ねぎ じゃがいも 人参 キャベツ シメジタケ シイタケ ウィンナー ベーコン 他

【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。in 広島】

2008/02/17 ふるさとレシピ
120
春にんじんのポトフ
門倉 多仁亜 450 kcal 30分
にんじん 鶏手羽先 じゃがいも かぶ レンズ豆 ローリエ タイム 粒マスタード 他

ボリュームのある手羽先とゴロゴロ野菜を水だけで煮るポトフは、しみ出た具材の味わいが滋味深いごちそう。

2010/04/06 きょうの料理レシピ
116
秋野菜のスピードポトフ
鮫島 正樹 300 kcal 25分
牛薄切り肉 かぶ にんじん チンゲンサイ エリンギ 帆立て貝柱 塩 こしょう

大きく切った野菜は食べごたえがあり、満足感抜群です。帆立て貝柱を入れることで、じっくり煮込んだような奥深いうまみになります。

2016/10/04 きょうの料理レシピ
106
ぶりの焼きポトフ
きじま りゅうた 470 kcal 50分
たまねぎ にんじん スナップえんどう ぶり 塩 サラダ油 新じゃがいも 他

おいしさのポイントは、野菜とぶりを別々に焼きつけてから煮ること。 最後にかけるオリーブ油もおいしさを引き立てます。

2011/03/07 スペシャルレシピ
106

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介