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手羽先 のレシピ一覧130

手羽は、鶏の羽の部分の肉。羽の根元から、手羽元、手羽中、手羽先と3つの部位にわけられます。手羽先は肉よりも皮の部分が多く、脂肪やコラーゲンが豊富な部位です。スープや炒め煮、グリル焼きなど骨付きのまま調理することで、鶏肉の栄養をまるごといただけます。煮込んで美味しい出汁をとったり、焼いて皮のパリパリ食感を楽しんだり、鶏の手羽先を美味しくいただくレシピを紹介します。唐揚げやグリル焼きなど、ホームパーティーやお弁当で大活躍するレシピも掲載しています。

手羽先のおすすめレシピ

名古屋チキン
藤野 嘉子 330kcal 20分
鶏手羽先 白ごま 七味とうがらし 塩 こしょう 小麦粉 サラダ油

手羽先をカリッと揚げて甘辛いたれと白ごまをからめる、名古屋で人気のおつまみです。家庭でも気軽に楽しめるつくりやすいレシピ。

2018/06/13 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全130品
ゆで手羽先の香りだれ
小田 真規子 340 kcal 5分

豆板醤の辛み、しょうがとにんにくの風味が、手羽先によくからんで、あとを引くおいしさです。

2011/11/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
47
かきたま親子汁
田村 隆 60 kcal 5分

鶏手羽のゆで汁は、鶏のうまみがたっぷり。だしいらずで、手軽な汁物に。

2005/09/06 きょうの料理レシピ
165
手羽先とねぎのピリ辛あえ
堀江 ひろ子 50 kcal 5分

ラーユをきかせた手羽先のあえものです。和風ポトフといっしょに煮た手羽先の先の部分を活用すれば簡単ですよ。

2001/12/03 きょうの料理レシピ
34
鶏手羽先の甘辛焼き
枝元 なほみ 250 kcal 10分

焼肉のタレで甘辛く味付けをしたお手軽な一品です。鶏手羽先をちょっと多めに揚げておけば、翌日は違った味で2度楽しめます。

2012/04/03 きょうの料理レシピ
106
冷凍鶏手羽の中国風
脇 雅世 10分

骨付き肉を冷凍すると、身が骨から離れやすく、しかも柔らかくなります。中国風の味つけでどうぞ。

2011/03/08 きょうの料理レシピ
284
太しょうがと鶏手羽の甘酢あえ
本田 明子 230 kcal 15分

太めに切ったしょうがをたっぷり使った、しょうが好きにはたまらない一品。甘酢だれがからんだ鶏手羽としょうがが、相性抜群です!

2023/01/30 きょうの料理レシピ
149
スパイシー手羽先
藤野 嘉子 410 kcal 15分

揚げ焼きにした手羽先に、青のり粉やカレー粉をまぶして香りをプラス。好みのスパイスで試してみてもよいでしょう。

2021/09/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
8
鶏手羽大根の煮物
大原 千鶴 240 kcal 15分

定番の組み合わせを大原流「煮汁」で簡単に。手羽先のうまみがだしと合わさり、間違いないおいしさに仕上がります。

2021/02/17 きょうの料理レシピ
454
ブロッコリーと鶏手羽先の中華風
藤野 嘉子 270 kcal 15分

ブロッコリーは下ゆでせず、香ばしく焼きつけます。蒸し煮にすることで、鶏手羽先のうまみがしっかりなじんで美味。

2021/01/13 きょうの料理ビギナーズレシピ
70
W鶏肉のキムチ鍋
佐々木 浩 370 kcal 15分

焼き目はうまみ。焼きつけることでおいしさアップ!ピリ辛スープの締めのラーメンも極上の味わいです。

2020/02/18 きょうの料理レシピ
71
手羽先の揚げがらめ
本田 明子 240 kcal 15分

「甘辛だれ」と油は好相性。今回はしょうがを加えてキリッとさせましたが、ごまやこしょう、赤とうがらしなど、好みの薬味を加えても。揚げたえびやいか、魚でもおいしいです。

2020/01/13 きょうの料理レシピ
9
里芋と手羽先の甘辛煮
藤井 恵 390 kcal 15分

レンジで下ごしらえした里芋を使って煮物をつくります。短時間でつくったとは思えない、こっくりしたおいしさです。

2019/10/07 きょうの料理レシピ
864
スパイシーグリルチキン
Mako 530 kcal 15分

鶏手羽先は、皮をぴったりとフライパンにつけて焼き上げると、香ばしくパリッパリになります。スパイスは好みのものでどうぞ。

2013/08/14 きょうの料理レシピ
112
鶏手羽のねぎ塩焼き
コウ ケンテツ 260 kcal 15分

こんがり焼いた鶏手羽に、特製のねぎ塩薬味だれをかけて。

2012/08/09 きょうの料理レシピ
302
手羽先の塩焼き 柚子こしょう添え
髙城 順子 230 kcal 15分

シンプルな塩焼きで、手羽のおいしさを堪能(たんのう)。魚焼きグリルは取扱説明書をよく読んでから、調理しましょう。

2008/06/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
43
手羽先の甘辛風
大庭 英子 260 kcal 15分

甘辛味のたれが、カリカリに焼いた皮にしっかりなじみます。ビールのおつまみにも、お弁当のおかずにもおすすめです。

2013/05/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
697
せん切り野菜のスープ
小田 真規子 120 kcal 15分

トロトロの汁に、ふんわり卵。酢の酸味とこしょうの辛みで野菜のやさしい味わいに、アクセントをつけます。

2011/11/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
57
手羽先のにんにくじょうゆ焼き
土井 善晴 60 kcal 15分

にんにくじょうゆに漬け込めば、うまみがギュッと凝縮し、焼くとこんがり、パリッとする皮もおいしい手羽先の完成です!

2011/10/31 きょうの料理レシピ
1790
鶏手羽のタンドリーチキン
牧野 直子 160 kcal 15分

鶏手羽は切り目を入れ、つけ汁につけて柔らかく。子どもの「かみちぎる」練習にも。

2011/05/24 きょうの料理レシピ
812
卵とトマトのとろみスープ
塩田 ミチル 45 kcal 15分

おいしい手羽先のだしをそのまま使った酸味のきいたスープ。ちょっとモダンな中華風に仕上げた一品です。

2002/06/25 きょうの料理レシピ
178
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