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メンチカツ のレシピ一覧15

ひき肉と玉ねぎ、キャベツなどの野菜を混ぜたタネを衣で包み、サックリ揚げたメンチカツ。ジューシーな肉汁がジュワッとあふれてくるのがたまりません。肉をたっぷり入れたボリュームたっぷりのメンチカツから、刻んだキャベツやおから、豆腐を使ったヘルシーなメンチカツまで、タネを工夫したメンチカツのレシピを紹介します。カロリーが気になる場合に、炒め油や揚げ油をカットした、オーブントースターで焼きあげるメンチカツのつくり方も掲載しています。

メンチカツのおすすめレシピ

栗原 はるみ 200kcal 30分(5工程)
豚ひき肉 たまねぎ キャベツ ソース トマトケチャップ 和がらし レモン 他

ジューシーな肉汁とともに揚げたてをいただくのが、やはりいちばん。ソースのほかに、調味料をいくつか用意して、味にバリエーションを出しましょう。

2015/04/02 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜15 品を表示 / 全15品
メンチカツ
栗原 はるみ 200 kcal 30分
豚ひき肉 たまねぎ キャベツ ソース トマトケチャップ 和がらし レモン 他

ジューシーな肉汁とともに揚げたてをいただくのが、やはりいちばん。ソースのほかに、調味料をいくつか用意して、味にバリエーションを出しましょう。

2015/04/02 きょうの料理レシピ
1396
メンチカツ
土井 善晴 610 kcal 20分
キャベツと大豆のビネガー煮 揚げ油 しょうゆ

つなぎを最小限まで減らしたぜいたくなメンチカツ。ソースよりしょうゆがよく合います。

2010/11/09 きょうの料理レシピ
751
春キャベツのポーク焼きメンチ
舘野 鏡子 440 kcal 20分
春キャベツ 豚ひき肉 たまねぎ パン粉 中濃ソース 塩 こしょう 揚げ油

ひき肉と同量のキャベツを入れたメンチカツは、軽い食感でいくつでも食べられそう!

2019/03/05 きょうの料理レシピ
677
キャベツメンチカツ
脇 雅世 350 kcal 20分
春キャベツ 合いびき肉 たまねぎ 卵 生パン粉 塩 こしょう 揚げ油

たっぷりの刻みキャベツに少なめのひき肉で作るヘルシーなメンチカツです。 タネは卵を多めにし、パン粉を直接つけて揚げるだけの手軽さです。

2014/04/07 きょうの料理レシピ
394
れんこん入りメンチカツ
小田 真規子 300 kcal 25分
豚ひき肉 れんこん 細ねぎ パン粉 レタス 塩 こしょう 揚げ油

れんこんのシャキシャキ感がポイント。食べごたえがあり、満足感もアップ。

2005/04/20 きょうの料理レシピ
300
焼きメンチカツ
小田 真規子 280 kcal 25分
豚ひき肉 たまねぎ 生しいたけ 木綿豆腐 パン粉 トマト 細ねぎ しょうゆ 他

豆腐を加えているので、やさしい味わいに。炒め油、揚げ油をカットして、とってもヘルシー。

2005/04/20 きょうの料理レシピ
231
なすメンチ
脇 雅世 460 kcal 25分
なす たまねぎ 鶏ひき肉 キャベツ 溶き卵 パン粉 サラダ油 塩 こしょう 他

鶏ひき肉のタネに、炒めたなすを混ぜ込んだメンチカツ。あっさり軽い食感ですが、肉のうまみをなすがしっかりと受けとめて、パサつかず、フワッとジューシーに仕上がります。

2017/07/11 きょうの料理レシピ
206
春キャベツのメンチカツ
有元 葉子 450 kcal 45分
小麦粉 溶き卵 生パン粉 好みのソース 揚げ油

キャベツの外葉もムダなくつかいます。メンチカツのタネにキャベツがはいってあっさりおいしくいただけます。

2018/03/05 きょうの料理レシピ
134
メンチカツ
河野 雅子 590 kcal 15分
合いびき肉 たまねぎ 溶き卵 生パン粉 キャベツ 豚カツソース 小麦粉 他

サクサクの衣の中から肉汁がジュワーッ。低めの温度でじっくり揚げるのがポイント。温度が高いと焦げやすいので注意しましょう。

2017/11/28 きょうの料理ビギナーズレシピ
118
おからとピーナツのメンチ風
小田 真規子 520 kcal 25分
おから ピーナツ ツナ 牛乳 パン粉 レモン トマトケチャップ 塩 こしょう 他

おからは脂肪分が少ないので、揚げ物にしてもヘルシー。ピーナツの食感とうまみがアクセントに。

2008/04/10 きょうの料理レシピ
98
キムチメンチ
藤本 眞平
白菜キムチ 大根 きゅうり キムチの素 パン粉 揚げ油

サクッと軽やかなのに食べごたえは十分。シャキシャキの野菜がアクセントのレシピです。

2015/12/24 きょうの料理レシピ
92
納豆メンチ
脇 雅世 400 kcal 15分
パン粉 キャベツ 揚げ油

ゆるめのタネで、衣サックリ、中はふんわり。トライする価値ありの、ヘルシーメンチカツです。

2011/05/19 きょうの料理レシピ
74
和風メンチカツ
中村 正明 410 kcal 30分
牛・豚の合びき肉 木綿豆腐 キャベツ たまねぎ 溶き卵 水溶き小麦粉 パン粉 他

中に入った野菜の甘さと周りはカリッと、中はふんわりの食感がいい感じ。だし入りソースと相性バツグンですよ。

2013/01/23 きょうの料理レシピ
45
メンチカツ
坂田 阿希子 670 kcal 30分
合いびき肉 たまねぎ マッシュルーム 溶き卵 ナツメグ 生パン粉 キャベツ 他

炒めたたまねぎとマッシュルームを加えた、ジューシーなメンチカツです。缶詰のドミグラスソースにひと手間かけて、グッと本格的に。

2017/05/08 きょうの料理レシピ
29
おから入り焼きメンチ たっぷり野菜添え
鈴木 和子 169 kcal

NHK「名医にQ:あなたの肝臓 総点検!」で放送

2012/12/15 健康レシピ
17

NHK「きょうの料理」
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