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牛かたまり肉・牛すね肉・牛すじ肉 のレシピ一覧55品
大きめにカットされた「牛のかたまり肉」は、「ビーフシチュー」などの煮込み料理に大活躍。ジューシーに焼き上げた「ローストビーフ」も、休日やハレの日のごちそうにピッタリです。煮れば煮るほど柔らかくなる「牛すじ肉」や「牛すね肉」を使った「煮込み」や「ポトフ」も紹介します。
牛かたまり肉・牛すね肉・牛すじ肉のおすすめレシピ
スープがしみた里芋がおいしい!牛すじ肉は一度ゆでこぼしてから再び煮込むと、きれいにアクが取れます。
2003/01/16
きょうの料理レシピ
343
柔らかく煮た牛すね肉をサンドした食べごたえのある一品です。パンにぬったからしマヨネーズが食欲をそそりますよ。
2001/04/26
きょうの料理レシピ
85
柔らかく煮た牛すね肉をオリーブ油と白ワインビネガーで前菜風にいただきます。牛肉のうまみをしっかり味わえますよ。
2001/04/26
きょうの料理レシピ
146
軽い酸味のあるサワークリームソースをかけた、ステーキ風の一皿です。食べごたえのある牛すね肉がたまりませんよ。
2001/04/26
きょうの料理レシピ
74