![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
から揚げ のレシピ一覧111品
カリッとサクッとした歯ごたえがたまらない唐揚げ。から揚げというと「鶏の唐揚げ」が定番ですが、豚肉や白身魚、サバ、あじ、えび、いかの唐揚げも美味しいものです。肉や魚介類だけではなく、長芋、じゃがいも、いんげん、なすなどの野菜、きのこやお麩を唐揚げにしても美味しくいただけます。衣に味をつけて揚げてもよし、素揚げにして出汁や調味料にからめてもよし。食材の旨みをギュッととじ込めた、人気の唐揚げレシピを紹介します。
から揚げ のおすすめレシピ
![ザ・から揚げ ねぎソース](/upfile/r/new_s_17573_83098.jpg?bustcache=1528857377)
初心者でも水打ち&二度揚げのテクニックで、表面はカリッと中はジューシーにつくれますよ。そこに甘酸っぱい特製のねぎソースをかければ極上から揚げに大変身です!
2012/07/18
きょうの料理レシピ
![鶏の丸ごとから揚げ ピリ辛ソース](/upfile/r/new_s_15459_19024.jpg?bustcache=1528080430)
鶏肉を切らずに丸ごと豪快に揚げ、野菜たっぷりのソースをかけましょう。カリカリの衣にソースがジュワッとなじみ、さっぱり感も楽しめるから揚げです。
2012/07/02
きょうの料理ビギナーズレシピ
25
![鶏とごぼうの和風から揚げ](/upfile/r/new_s_15588_19405.jpg?bustcache=1528857266)
下味に加えたみそと2種の粉使い、そして二度揚げが、から揚げを「風味よく、カリッとジューシー」に仕上げる三大ポイント。一緒に揚げるごぼうも好評な一品です。
2012/05/15
きょうの料理レシピ
247
![から揚げ](/upfile/r/new_s_14304_97919.jpg?bustcache=1528857090)
![ゆり根と白身魚のから揚げ](/upfile/r/new_s_14213_49985.jpg?bustcache=1528857069)
ゆり根は油で揚げるとホクホクとして香ばしく、子どもも大人も、どんどん手が伸びるおいしさに!白身魚といっしょに、和風フィッシュ&チップスのような感覚で!
2012/01/12
きょうの料理レシピ
39
![さばのから揚げ](/upfile/r/new_s_30618_97350.jpg?bustcache=1528082225)
![豚こまの丸めから揚げ](/upfile/r/new_s_30617_57597.jpg?bustcache=1528082224)
厚みのない豚こまも、丸めて揚げればボリュームアップ!豚肉のおいしさが楽しめる経済的なおかずに。
2011/09/27
きょうの料理ビギナーズレシピ
94
![鶏のから揚げ](/upfile/r/new_s_30616_89672.jpg?bustcache=1528082222)
![手羽先のしっとり揚げ](/upfile/r/new_s_30615_09903.jpg?bustcache=1528082221)
甘辛味のたれをカリッと揚げた手羽先にからめます。にんにく風味がほんのり効いておつまみにも最高です。
2011/09/26
きょうの料理ビギナーズレシピ
30
![手羽元の塩のりまぶし](/upfile/r/new_s_30614_31795.jpg?bustcache=1528082220)
下味がつきにくい手羽は、揚げてからまぶしたほうが味がなじみます。香り豊かな和風味をお試しください。
2011/09/26
きょうの料理ビギナーズレシピ
92
![揚げなすのきのこソース](/upfile/r/new_s_13585_52583.jpg?bustcache=1528856837)
パン粉をつけて揚げたなすは、外側はカリッ、内側は柔らかく絶妙の食感に。きのこソースとの相性も抜群です。
2011/06/27
きょうの料理レシピ
122
![鶏肉とごぼうのから揚げ](/upfile/r/new_s_30523_46694.jpg?bustcache=1528082124)
ジューシーな鶏肉のから揚げと濃厚なソースで相性抜群です。ごぼうの香ばしさもいいアクセントになります。
2011/06/09
きょうの料理ビギナーズレシピ
24
![あじのから揚げ マリネサラダ](/upfile/r/new_s_13161_75627.jpg?bustcache=1528856649)
【脂質・塩分・カロリーオフ!】衣を薄くして吸油量を少なく!レモン風味のマリネ液につけて、ごちそうサラダに。
2011/05/30
きょうの料理レシピ
55
![クイック豚から揚げ](/upfile/r/new_s_12387_84015.jpg?bustcache=1528856291)
![ラクかみ!鶏のから揚げ](/upfile/r/new_s_13384_82299.jpg?bustcache=1528856761)
![香味から揚げ](/upfile/r/new_s_13274_98442.jpg?bustcache=1528856706)
![豚こまと野菜のから揚げ弁当](/upfile/r/new_s_30240_95983.jpg?bustcache=1528081886)
豚こまをクシュッと丸めて揚げれば、ボリューム感が出て、しかも柔らかな仕上がりに。厚切り肉より火が通りやすいので、お弁当向きです。野菜もいっしょに下味をつけて、から揚げにします。
2010/11/03
きょうの料理ビギナーズレシピ
41
![鶏のから揚げ弁当](/upfile/r/new_s_30238_08854.jpg?bustcache=1528081884)
![でっかい!いかライス](/upfile/r/l_1288602992_4152.jpg?bustcache=1356573825)
![豚ロースのから揚げ 甘酢あん](/upfile/r/new_s_12887_21549.jpg?bustcache=1528856513)
卵入りの衣なのでふんわりの揚げ上がり。衣に甘酢あんがじんわりしみて、絶妙なおいしさです。
2010/07/08
きょうの料理レシピ
96
NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介
![きょうの料理](/shared/img/common/logo_side_program.png)
![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_1.jpg)
![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_2.jpg)