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天ぷら のレシピ一覧164品
野菜に魚介類に肉類、ふんわり衣で包んで揚げた天ぷらは、どんな食材にもマッチする和食の調理法。揚げたてをそのままいただくのも美味しいですし、ご飯のうえに天ぷらを乗せた天丼や、天ぷらをおにぎりにいれた天むすなども人気があります。天ぷらをカリッと見た目もきれいに揚げるには、下ごしらえと衣の混ぜかた、油の温度が重要。美味しく形もきれいに天ぷらを揚げるためのコツを、料理のプロがレシピとともにお伝えします。盛り付けの方法や、天つゆのつくり方もご参考ください。
天ぷらのおすすめレシピ
![野菜の天ぷら](/upfile/r/2004020790141.jpg?bustcache=1356573802)
![とうもろこしとえびのかき揚げ](/upfile/r/new_s_1486362797_9549.jpg?bustcache=1486362797)
とうもろこしのプチプチした食感が楽しいかき揚げです。衣をつける前に下粉をすることで、まとまりよく。
2015/07/15
きょうの料理レシピ
276
![ふきのとうと桜えびのかき揚げ](/upfile/r/new_s_18338_07578.jpg?bustcache=1528679976)
ふきのとうはかき揚げにしてもおいしいですよ。桜えびのうまみが、ふきのとうの醍醐味(だいごみ)であるほろ苦さを際立たせます。
2013/04/04
きょうの料理レシピ
276
![かき揚げ](/upfile/r/new_s_1487301208_40.jpg?bustcache=1487301209)
![野菜の皮ったかき揚げ](/upfile/r/l_1226286706_9599.jpg?bustcache=1356573817)
数種の野菜の皮に、ちくわを加えてボリュームアップ。ザクザクの食感は、「皮」ならではのおいしさです。
2008/12/01
きょうの料理レシピ
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![春菊と桜えびのかき揚げ](/upfile/r/l_1226996420_526.jpg?bustcache=1356573817)
脇役にまわりがちな春菊ですが、揚げ物なら立派なメインの節約おかずに。面倒でも小分けにしてタネをつくる、これでかき揚げも上手にまとまります。
2006/02/08
きょうの料理レシピ
249
![いろいろきのこのフリット](/upfile/r/2002110420141.jpg?bustcache=1356573798)
![鶏のフリッター フランス風](/upfile/r/l_1260519585_7528.jpg?bustcache=1356573822)
レモン風味の鶏むね肉を揚げます。揚げたての衣のフワッ、サクッとしたおいしさを召し上がれ。
2008/12/18
きょうの料理レシピ
226
![天ぷら](/upfile/r/new_s_19762_22788.jpg?bustcache=1528680835)
![えびの天ぷら](/upfile/r/2004020780141.jpg?bustcache=1356573802)
![干しまいたけとごぼうのかき揚げそば](/upfile/r/rs_602754.jpg?bustcache=1663055748)
干して水分がとんだまいたけとピーラーでスライスしたごぼうを合わせ、カリッとおいしいかき揚げに。揚げたての香ばしさがアツアツのそばによく合います。
2022/09/30
きょうの料理レシピ
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![春野菜のフリッタータ](/upfile/r/l_1200894802_5762.jpg?bustcache=1356573814)
フリッタータは、イタリア風オムレツのこと。フレッシュな野菜を器ぎっしり並べ、卵液を流し入れてオーブンで焼きます。
2001/04/02
きょうの料理レシピ
219
![ほうれんそうとツナのフリッタータ](/upfile/r/new_s_30827_04682.jpg?bustcache=1528082382)
ツナのうまみ、ほうれんそうの彩りがよい具だくさんなオムレツです。見た目も味もバランスがよく、前菜風に味わえます。
2012/05/10
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![みょうがとえびのかき揚げ](/upfile/r/rs_600065.jpg?bustcache=1592447381)
サクサクのかき揚げでみょうがの風味を満喫。小麦粉と水の薄い衣は軽やかで、みょうがの色もよく映えます。
2020/07/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![新ごぼうとにんじんのかき揚げ](/upfile/r/2003060060241.jpg?bustcache=1356573800)
NHK「きょうの料理」
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