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肉料理 のレシピ一覧3542

牛肉、豚肉、鶏肉などなど、美味しくて栄養たっぷりのお肉はみんな大好き。煮たり焼いたり蒸したりと、どんな料理にも使えて、和風、洋風、中華、エスニックと味付けを選ばないのでメニューの数が豊富です。肉の旨みをまるごといただくステーキやソテーをはじめ、四季に出回る旬の野菜と合わせたレシピや、メイン料理ではなく副菜やサラダとして肉を活用したレシピなど、肉の種類や部位が持つ「味」をいかしたレシピを紹介します。今日の献立に迷ったら、メニュー豊富な「肉レシピ」を検索してみてください。

肉料理のおすすめレシピ

山本 麗子 480 kcal 15分 (4工程)
豚バラ肉 レタス ミニトマト 塩 こしょう サラダ油

肉の脂が全体にからまり、甘辛味でご飯がすすみます。

2010/04/22 きょうの料理レシピ | 43,889 View 
放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全3542品
牛すね肉と夏野菜のたまねぎドレッシングマリネ
有元 葉子 330 kcal 25分 (4工程)
牛すね肉 ローリエ きゅうり たまねぎ さやいんげん トマト 塩

さやいんげんとトマトは食べる直前に加えると、色よい仕上がりに。

2016/07/11 きょうの料理レシピ |  
2
豚バラとレタスのスープかけご飯
秋山 能久 300 kcal 10分 (3工程)
ご飯 豚バラ肉 レタス

だしと豚バラ肉のうまみの相乗効果で、味わい深いスープに。レタスは食感が損なわれないよう、火を軽く通します。

2016/07/06 きょうの料理ビギナーズレシピ | 686 View 
14
えのきマーボー
杵島 直美 520 kcal 10分 (4工程)
木綿豆腐 豚ひき肉 えのきだけ ねぎ ラーユ サラダ油 黒こしょう

和風の調味料とラーユで、ひと味違うマーボーが完成!えのきだけのうまみで深い味わいになります。

2016/07/06 きょうの料理レシピ | 82,293 View 
510
スティック豚肉から揚げ
杵島 直美 540 kcal 15分 (3工程)
豚ロース肉 パプリカ サラダ油

豚肉は棒状のから揚げで、つまみやすく食べやすくします。

2016/07/05 きょうの料理レシピ |  
1
おひとりから揚げ
杵島 直美 340 kcal 10分 (4工程)
鶏こま切れ肉 レタス サラダ油

ひとり分の揚げ物は、卵焼き器を使って。このカリカリ感は、こま切れ肉ならではです。

2016/07/05 きょうの料理レシピ | 39,775 View 
350
鶏チャーシュー
杵島 直美 560 kcal 15分 (4工程)
鶏もも肉 サラダ菜 サラダ油 ごま油

和風の照り焼きとはひと味違います。

2016/07/04 きょうの料理レシピ | 686 View 
1
もやしとハムの炒め物
杵島 直美 180 kcal 10分 (4工程)
もやし ハム ピーマン にんじん 塩 サラダ油 ごま油 こしょう

冷蔵庫の残り野菜をむだなく、おいしく仕上げます。

2016/07/04 きょうの料理レシピ |  
2
クイック長芋酢豚
杵島 直美 610 kcal 10分 (4工程)
豚ロース肉 長芋 ピーマン サラダ油

薄切り肉を使った、「揚げない」酢豚です。長芋で程よくボリューム感アップ!

2016/07/04 きょうの料理レシピ |  
11
浅漬けそうめん オリーブ油風味
秋山 能久 420 kcal 20分* (7工程)
そうめん キャベツ 青じそ みょうが オリーブ油 白ごま 鶏ささ身 塩

シャキシャキとした浅漬けの食感や、香味野菜の香りが夏にピッタリです!ポイントはオリーブ油の風味とコク。

2016/07/04 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,057 View 
34
鶏ハム
栗原 はるみ 650 kcal 195分* (6工程)
鶏むね肉 すし酢ドレッシングのベビーリーフサラダ 砂糖 塩

とっても簡単なのに、確実に、おいしい鶏ハム。しっとりしたむね肉のうまみが、じんわりと。ベビーリーフサラダと一緒にいただくのもおすすめ。

2016/06/30 きょうの料理レシピ | 2,411,831 View 
2263
鶏から揚げの香味とろろだれ
斉藤 辰夫 450 kcal 20分 (5工程)
青じそ みょうが 鶏もも肉 長芋 レモン汁 かたくり粉 塩 揚げ油

人気のから揚げも、青じそ、みょうがの清涼感あふれる香りと酸味をきかせたとろろだれをたっぷりかければ、さっぱりとした夏向きのメニューになります。

2016/06/27 きょうの料理レシピ | 62,405 View 
477
ポークジンジャー
大宮 勝雄 960 kcal 20分* (4工程)
豚ロース肉 水溶きコーンスターチ バター 塩 こしょう 小麦粉 サラダ油

まろやかなしょうがソースに厚切りの豚肉がベストマッチ。パンとワインを添えれば、いつもと違うごちそうに!

2016/06/23 きょうの料理レシピ | 46,633 View 
379
紅しょうがと豚しゃぶの甘酢サラダ
大原 千鶴 220 kcal 15分 (3工程)
豚ロース肉 レタス きゅうり 紅しょうが

紅しょうがは、大きいまま漬けているので、切り方は自由自在!サラダのトッピングにも使ってみましょう。

2016/06/16 きょうの料理レシピ |  
3
チキンフィリップ
真崎 敏子 460 kcal 前日25分/当日10分* (4工程)
鶏もも肉 白ワイン ブラウンマッシュルーム 赤ワイン トマト クレソン 塩 他

イギリスのエリザベス女王の夫であるフィリップ殿下に由来する料理だとか。前日に鶏肉を焼いておけば、当日は仕上げだけ。見た目も華やかで、めいめいで取り分けるスタイルもおもてなしにぴったり。

2016/06/15 きょうの料理レシピ | 17,830 View 
282
手羽の甘辛揚げ
河野 雅子 510 kcal 20分* (3工程)
鶏手羽中 白ごま かたくり粉 サラダ油

カリッと揚げた手羽中に甘辛味のたれがしっかりとしみ込んで、ビールにも、ご飯にもピッタリです。

2016/06/07 きょうの料理ビギナーズレシピ | 5,486 View 
65
豚しゃぶサラダみそ香味だれ
斉藤 辰夫 440 kcal 15分 (5工程)
青じそ みょうが 豚ロース肉 しょうが レタス トマト

ポン酢が定番の豚しゃぶを「みそ味+香り野菜」でアレンジ!コクがありながら、さっぱりした味わいです。

2016/06/07 きょうの料理レシピ | 686 View 
24
夏豚汁
斉藤 辰夫 210 kcal 20分 (5工程)
青じそ みょうが 豚こま切れ肉 きゅうり ミニトマト ごま油 みそ

いつもはサラダに使う野菜を、爽やかな豚汁に。トマトの酸味が青じそとみょうがの香りの引き立て役です。

2016/06/07 きょうの料理レシピ | 2,743 View 
8
鶏手羽とみょうがの酢煮
斉藤 辰夫 310 kcal 25分 (4工程)
みょうが 鶏手羽先 しょうゆ サラダ油

夏が近づくと食べたくなる、酸っぱい煮物です。鶏手羽のコクとみょうがのさっぱりが絶妙に溶け合った、くせになるおいしさ。

2016/06/06 きょうの料理レシピ | 8,915 View 
106
つくねみたらし
斉藤 辰夫 340 kcal 20分 (5工程)
青じそ みょうが 鶏ひき肉 はんぺん 溶き卵 塩 かたくり粉

肉ダネにはシャキシャキのみょうがを入れて、仕上げに青じそをまとわせた香り高いつくねです。少し甘めのあんがホッとする味わい。

2016/06/06 きょうの料理レシピ |  
6
鶏ひき肉のさっぱりカレーそうめん
斉藤 辰夫 370 kcal 15分 (4工程)
青じそ みょうが 鶏ひき肉 そうめん サラダ油 砂糖 しょうゆ

青じそとみょうがの香りであっさりとした上品なカレー味。だしのかわりに昆布茶を使って手軽に!

2016/06/06 きょうの料理レシピ |  
4

NHK「きょうの料理」
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