藤野 嘉子 さん のレシピ一覧792品

疲れ気味のとき藤野さんが迷わずつくるのがこの料理。焦らずじっくり火を通したにんにくの香りとトロリと焼いたトマトのうまみで、肉のおいしさがぐんと引き立ちます。

ピーマンはサッとゆでて歯ごたえを残します。柔らかな卵との相性抜群。ドレッシングの酸味がなじんださっぱり味です。

ふたをして蒸し焼きにするので、中までしっかり火が通ってふっくら。身近な調味料でつくるソースも絶品です。

塩をまぶして水けを絞ることで、調味料がなじみやすくなります。酢と砂糖を加えて、まろやかでさっぱりとしたマヨネーズ味に。

厚めの肉を焼くポイントは、油をよく熱してから肉を入れ、中火で焼くこと。同じフライパンでソースをつくって肉の脂を生かします。

電子レンジでつくる時短レシピ。口当たりなめらかでホクホク感も楽しめます。毎日食べても飽きない味です。

アスパラガスは下ゆでせずに肉で巻き、じっくりと蒸し焼きにして火を通します。溶けた脂のうまみがアスパラガスにベストマッチ。

ポン酢しょうゆを使えば和風ドレッシングも簡単。青じその風味が効いて、ご飯によく合うサラダです。

手羽元を焼いてから煮ておいしさアップ。少ない水分で蒸すように煮て、キャベツはしんなり、手羽元は柔らか。あっさりとした甘辛味です。

手で裂いたゆで鶏は断面の凹凸ができてドレッシングがよくからみます。コクのあるごまドレッシングで中華風に。

薄切りにしたゆで鶏は、しなやかな食感。フレッシュトマトのソースをたっぷりかけてサラダ感覚で味わいます。

レタスときゅうりだけでつくる、ごくシンプルなサラダ。食べる直前にドレッシングであえて、パリパリの食感を楽しみます。

下味に加えた薄切りにんにくの風味がアクセント。小麦粉に片栗粉を加えると、衣が堅すぎず、程よい食感になります。

おにぎりを俵形にしたり、ゆで卵をアレンジしたり、煮物を串に刺したり。つまみやすくて、彩りも豊かなアイデアが詰まったお弁当です。

梅の酸味がアクセントになって、箸休めにもなる名脇役おかずです。

時間がかかる筑前煮は、具材を3つに絞ってスピードアップ。

黄身の中にゴツゴツとした白身の塊が入っていることから、名付けられた卵料理です。

重箱などに収まりやすい俵形がおすすめ。ラップを使って手軽につくります。

ご飯によく合う甘辛味の焼き肉と、目玉焼きでボリューム満点。パプリカの赤色も食欲をそそります。

初心者におすすめのシンプルなおにぎらずです。断面の彩りと形のかわいさに思わずほっこり。好みの野菜や果物を詰め合わせます。