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相性のよいキャベツとベーコン。メインディッシュになる野菜料理です。炒め物とも煮物とも違う食感とおいしさが味わえます。

さっぱりとした脂肪の少ないヒレ肉は、まったりとしたおいしさのソースがおすすめ。

顆粒だしを2回に分けて加えるのがポイント。

焼肉のタレで甘辛く味付けをしたお手軽な一品です。鶏手羽先をちょっと多めに揚げておけば、翌日は違った味で2度楽しめます。

常温の油から熱してうまみを閉じ込め、外はカリッと中はジューシーに仕上げます。ちょっと多めに揚げておいて、翌日に味を変えて食べれば2日分のメニューができちゃいますよ。

ごま油のきいた韓国のりが味のポイントのサラダです。簡単にできるお助け副菜ですよ。

みかんの搾り汁でれんこんを薄い黄色に色づけます。さっぱりとした風味は、おせちの箸休めに最適。

たくあんや奈良漬の甘み、酸味、塩け、シャキシャキとした食感と、どっさり入った薬味の清涼感がおいしい。

豚肉と、にらやもやしを合わせた、主菜にもなるあえ物。“ごまざんしょう” は、覚えておくと便利です。

スープのおいしさを吸った大根がごちそうです。多くつくって、翌日味がなじんだものを食べるのも醍醐味です。

肉のうまみが凝縮された煮汁で、簡単に煮卵がつくれます。

サッと炒めた野菜を温かいままごま酢の中へ。味がよくなじんで、まろやかに仕上がりますよ。

さらしたみょうがをたっぷりと加えたきんぴらです。シャキっとした歯ごたえ、香りがごちそう！

水煮のさけにみそとキャベツの甘みがしみ込んでとてもおいしいです。

カマンベールチーズに根菜をつけて食べる和風チーズフォンデュ。野菜のおつまみがあるとうれしいものです。

第13回「NHKきょうの料理大賞」新ふるさとの料理部門・大賞受賞作品です。風土がはぐくんだ素材を現代生活に合わせてざん新に料理しました。

すし飯には市販の漬物を混ぜるだけです！おもてなしにも喜ばれます。

肉や魚はバランスよく食べたいもの。付け合わせはゆでて冷蔵保存した根菜を使って、パパッと調理。

基本の練りきりを桃色に染め、形を整えます。可愛らしい春の色ですよ。

アンチョビを和風に。塩付けはアンチョビの塩分だけなので、好みで加減を。