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ごま油のコクと、中華風のピリ辛みそ味でご飯がすすみます。

余りがちなかぶの葉を活用して。とろみで体がポカポカに！

香ばしいみその香りが箸をすすませる、居酒屋風の一皿。アツアツのうちに召し上がれ。

ステーキをさらに引き立てるシェフのソースです。

お好み焼きとよく似た具材で、粉を使わないからよりヘルシー。程よく火が通ったにんじんは甘みが増して、味のアクセントになります。

材料をすべて混ぜ合わせるだけ。練りごまのコクでご飯もすすみます。

火を使わずにつくれてボリュームたっぷり。ピリ辛で酸っぱくてコクのある、梅ラー油だれも絶品です。

魚が丸ごと手に入ったら、さばいて骨まで食べ尽くすのが野間口家の流儀。おつまみに最高です。いわしの骨でもOK。

じゃがいものなますは、長野県北信地方に伝わる郷土料理。でんぷんの少ない新じゃがでつくれば、間違いなくシャキシャキとした仕上がりに。冷やして食べてもおいしいです。

柔らかくゆでたしゃぶしゃぶ用の牛肉にシャキシャキのねぎとしょうがをザックリと合わせた、ちょっとぜいたくなおかずサラダです。ごま油の香りとラー油の辛みで、ご飯もお酒もすすみます！

大根の皮でもう一品！

丸ごとつぶしたじゃがいもが存在感たっぷり！コクのある明太子ソースをからめれば、至福のおいしさです。

かぶとスモークサーモンを重ねて巻くから、切り口がきれいな渦巻き模様に。柚子（ゆず）の皮と搾り汁で風味豊かな一品です。

りんごの香りと酸味が爽やか。

カリカリのベーコンと、プルンとした半熟目玉焼き。好みの焼き加減を習得すると朝食が待ち遠しくなります。

カリカリじゃことネットリとした里芋の食感が楽しい小さなおかず。

ブルーベリービネガーにとろみがついてスイーツにぴったり！

漬けたてシャキシャキも、翌日のしんなりも◎！かぶや大根、パプリカなど、好みの野菜で。

鍋の〆におすすめの一品。

みんな大好きな、定番のおみそ汁です。