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さっぱりしたなすに、酢みその酸味がぴったり。旬の枝豆も加えた、ビールによく合う一品です。

長芋のしっとりとした口当たりに、コクのあるカレーみそがアクセント。

えびは少なめ。その分、れんこんをたっぷり混ぜてボリュームを出します。

まろやかな味わいのポタージュスープ。温かくても、冷たくしてもおいしいです。

ひんやりなめらかな舌ざわりが醍醐味の、冷たいスープの代表格。じゃがいも、ねぎ、たまねぎをじっくりいためてうまみを引き出します。

お弁当にも大活躍すること請け合いのスピードおかず。にんじんが丸ごと一本食べられます。

白菜のいため物には、しっかり濃いめの味つけがぴったり合います。

卵の味を生かすために、卵はこさないのがコツ。ていねいな下ごしらえで、仕上がりも美しく。

ゆずの風味豊かなつけ汁に浸すので「柚庵焼き」とも書きます。冷めてもおいしい、おせちの焼き物の定番です。

生干しならではの柔らかい食感とほのかな甘みが格別です。

多めの油で揚げ焼きにして、長芋のシャキシャキ感を残します。しょうゆの香りが香ばしい一品です。

手軽につくれてご飯にもお酒にも合う、うれしいおかずです。

栄養たっぷり、まろやかなコクのみそ卵をおかゆにのせると、とろけるおいしさです。

手づくり万能調味料「たまねぎみそ」を活用した一品。みそに刻み入れたたまねぎが、そのまま具になる即席みそ汁です。卵のやさしい甘さとも相性抜群です。

さっぱり副菜。ポイントは、切り干し大根は戻しすぎず、歯ごたえを残すことです。

糸こんにゃくをおそばに見立てて。本物気分でカロリーオフしましょう。

土の中でりっぱに育った新じゃがに、しっとりと煮汁がからむ一品です。ほくほくがおいしい。

もったりとした舌触りが絶妙。ご飯にのせてもおいしいです。

ヨーグルトの酸味がすっきりとした味わいを演出。夏に嬉しいスープです。

赤梅酢に漬けたたまねぎは、辛みが抜け、みずみずしい梅風味になります。豆腐などに乗せてどうぞ。