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琥珀（こはく）色の輝きと、やさしく芳醇（ほうじゅん）な味わいは誰をも納得させる圧倒的な力を持っています。材料と手間と時間を惜しまないからこそ生まれる本物のおいしさをどうぞ。

高菜漬けと白菜は同じアブラナ科だから相性抜群！ポリ袋でつくるのでお手軽です。

夏に出回るもろきゅうを使った、暑い日にぴったりのおつまみです。

アスパラガスをゆでずに焼くと、甘みがいっそう際立ちます。おかかの風味とも相性ぴったり。

細かく切った野菜をだしでコトコト煮込み、おろししょうがをたっぷり入れていただきます。

春の出会いもののわかめとたけのこを合わせた若竹椀は、上品な味わいの一番だしが決め手。この季節ならではの丁寧な味をお楽しみください。

昆布と削り節を一緒に煮出せば、少ない材料で風味豊かなだしがとれます。どんな料理にも使え、味がピタリと決まりますよ。

ごま油のきいた韓国のりが味のポイントのサラダです。簡単にできるお助け副菜ですよ。

ポン酢をつかったお手軽な南蛮漬けはすぐに食べても、一晩つけてもOK。きのこをたくさん食べれるお手軽副菜です。

いつもは生で食べるトマトやレタスをあえてスープにすれば、新鮮な気分で野菜もたくさん食べられますよ。

シャキッとした水菜がおいしいサラダ風のあえ物。手でやさしく混ぜながら、梅肉をなじませます。

シンプルに、塩昆布のうまみと塩分でいただきます。しょうがとみょうがの清涼感を加えて。

旬のオクラにだしを合わせてミキサーにかけるだけ。胃腸に程よい刺激を与えるしょうがを絞っていただきます。

水っぽくさせないポイントは、水にとらず、ざるに上げて冷ますこと。

煮て味を含ませるだけ。手間いらず、短時間で完成！色鮮やかに煮ます。

梅干しに粉がつおを混ぜ込むと、アンチョビのような味わいに。おにぎりや、焼いた厚揚げにのせてもおいしい。

みょうがの甘酢漬けとその漬け汁を使って一口サイズのおすしが簡単にできます。酒宴のあとなどに。

トマトを加えてうまみをさらにアップ！サンチュをレタスにかえてもOK。

ヨーグルトに、にんにくとごま、クミンの香りを添えた個性的なソースです。

「おかかじょうゆ」をふりかけて、あえ物も減塩でどうぞ。サッとできます。