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「かき揚げ」がフライパンでつくれるなんて大感激。

帆立てのジャンと半熟卵をご飯とよく混ぜてめし上がれ。

まとめづくりした鶏ももチャーシューを使うから、あんは薄味でOK。

豚しゃぶマリネの酸味で、さっぱりとした仕上がり。

豚しゃぶマリネを使うと味がついているので、ソースはなすときゅうりにからめて。

豚肉はゆでて甘酢につけておくと、柔らかい状態で日もちし、いろいろ応用もできます。

ビーツが入った見た目もきれいなポテトサラダです！揚げ物のつけ合わせなどにどうぞ。

お盆のころに漁が解禁になるさんまを塩焼きに。大根おろしとすだちを付け合せ、お好みでしょうゆをかけても。

旬の野菜のおいしさたっぷり。1回で食べきれない場合は、冷蔵庫で保存を。

レモンの香りが鮭のクセを消してさっぱりさせます。

肉のうまみがしみた豆腐のあっさりおかず。煮汁が薄まらないように、豆腐は水けをしっかり取ってから煮ます。

香ばしいサラダです。あじの干物と野菜をあえてアツアツのドレッシングをジュッとかけます。

くず粉でつくるくずきりは絶品です。

野菜嫌いな子供もぺろりと食べられるのでおすすめです！オムレツは半熟で火を止めたら、皿にに返すだけなのでお子さんにチャレンジさせてみては。

うなぎとにらは、夏の元気の素です。カリッと焼いたうなぎをご飯に混ぜていただきます。

すりおろした長芋が入ったたれなので、めんと味がよくからんで絶品に！

うなぎと相性のよいごぼうをきんぴらにして、いっしょにご飯にのせます。

ぶぶ漬け（お茶漬け）にだしをかけるのが南光流。