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ピリ辛味に、里芋のフワッとした食感が意外なほどよく合います。ストックしておいた「冷凍カット里芋」を使えば、ネットリと味のしっかりからんだおいしい一品が手早くつくれます。

下ごしらえ済の「冷凍カット里芋」を使った、山形県内陸部の芋煮風の汁物です。具だくさんなので、立派なメインディッシュに。

里芋はまとめて下ごしらえしておくのがおすすめ。里芋の皮をむいて切り、冷凍しておくだけ。食感がフワッと柔らかくなります。いろいろな切り方をとり混ぜて入れておくと、使い勝手がよくなります。

レンジで下ごしらえした里芋を使って煮物をつくります。短時間でつくったとは思えない、こっくりしたおいしさです。

れんこんそのもののおいしさを味わえます。薄めの衣でカリッとホックリ揚げて。少しの塩でれんこんの甘みが引き立ちます。

白いれんこんと豆腐を煮込んだスープは、トロトロとして腹もちがよく、体もポカポカ温まります。最初に煮出したえのきだけのうまみが、おいしさのポイント。

粗くたたいたれんこんは、大きさも形もいろいろです。ホックリと蒸し煮にしてから卵で包み込むようにして丁寧に火を通します。

れんこんや厚揚げは大きく切れば、十分満足できる主菜に。オイスターソースの甘みやうまみを黒こしょうですっきり、ピリッと引き締めます。

れんこんは輪切りと棒状、ダブルの切り方で。色よく歯ざわりを残してゆでて、マスタードでさっぱりアレンジ。いくら食べても飽きないシンプルなおかずです。

輪切りのれんこんと棒状、ダブルの切り方で違う野菜を組み合わせたような食感が楽しい。シンプルおかずを豆板醤でピリッとアレンジ。

れんこんは輪切りと棒状、ダブルの切り方で。酢を加えた湯で色よく、歯ざわりを残してゆで、ねぎをじっくり香ばしく炒めた油であえました。いくらでも食べ飽きないシンプルなおかずです。

定番おかずのしょうが焼きに、バター香るヒラヒラれんこんをたっぷりトッピング。「バター+しょうが焼き」の相性のよさに、感激すること間違いなし。

シャキシャキれんこんに甘酸っぱいはちみつレモンがしっかりからんだ、おしゃれなデリのような一品。しょうゆを加えているので、パンにはもちろん、ご飯にも合います。

真っ赤なビーツに黄色い卵黄の衣が紅葉を思わせる、秋にピッタリのかき揚げです。フワフワのささ身とビーツの歯ざわりの対照的な食感も楽しい。

肉や魚がないときでも、かまぼこさえあれば、手軽なボリューム丼が完成します！かまぼこは細切りにしてほかの具となじみやすくするのがポイントです。

さつまいもの甘さを生かしてシンプルに！つくりおきしてお弁当にも。

マヨネーズの効果で、鶏肉がふっくらジューシーに。揚げたてはもちろん、冷めてもおいしい！

甘じょっぱくてコクのあるみそ炒めに、梅干しをプラスして。メリハリのあるおいしさは、箸が止まりません！

すだちは輪切りにして加え、皮の香りと色も楽しみます。魚介類との相性も抜群。

酸っぱい浅漬けと合わせたひき肉炒めは、レタスに包んでもよし、ご飯にのせてもよし！パリパリとした歯ざわりも軽やか。