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香り高い紹興酒を煮きらずにたっぷり使った、“大人味” のたれです。

ものの5秒の湯通しで、いかの甘みがグッと引き出されます。にんにく風味のねぎ塩だれで、ガツンと食欲を刺激する一皿に。

砂糖は控えめ、レモン汁で酸味をプラス。柿本来の甘みと色を生かします。

食べ慣れた甘辛煮に、練りごまでコクと香りを深めます。少量でも満足感のある味わいです。

凍ったままの刻みトマトを氷がわりに。つゆがうすまらず、冷たさが続きます。

オーブントースターでじっくり焼いたソースが、舌の上で甘くとろけます。

残りがちなピクルス液も、余さず活用。野菜の甘みとうまみが溶け出して、奥深い味になります！

柔らかいなすと鶏肉に、キムチのうまみがからみます。甘辛い味つけが白いご飯と相性抜群！

混ぜて焼くだけの韓国風のお好み焼きです。シーフードミックスをたっぷり加えると、それだけでゴージャスになります。

鶏もも肉をのせて炊いたご飯にたれをかけてシンガポールチキンライス風に。たれのおいしさが最大限に発揮されるおすすめの食べ方です。

ツナのうまみがだしがわりに。焼くことで香ばしくなり、保存性もアップします。

シャキシャキとした豆苗の食感と、甘じょっぱいみそ味のひき肉がご飯にベストマッチ！

さっぱりとして栄養満点の前菜です。イランではヨーグルトも食卓を彩るおかずの一品。ライスと合わせて食べたりもします。イランが原産のくるみを加えて、食感のアクセントに。

卵が「半熟手前」のうちに温かいご飯をのせて、手早く炒めるのがパラリとさせるコツ。具は何でもOKですが、すぐに火が通るものを選んで。

春キャベツの甘みが引き立つやさしいスープ。粉類を加えないので、サラッと軽やかです。

豚肉のうまみをたっぷり吸った新じゃが＆新たまが絶品。グリンピースを散らして彩りよく！

あともう一品おかずがほしいときに、5分間でつくれるお役立ちレシピ。バルサミコ酢の柔らかい酸味で辛みをまろやかに！おつまみとしてもおすすめです。

たれに酢を加え、すっきりさせるのがポイント。

にんじんを薄くスライスした、デリ風のサラダ。ツナとクリームチーズでコクをアップ！

魚焼きグリルで野菜を焼きます。生野菜より甘みが出て、ゆで野菜よりシャキシャキ感が残る、絶妙なおいしさです。