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白ワインと酢（ビネガー）でさばを煮ます。さばのうまみに、野菜の香りと酢のまろやかな酸味が加わった一皿。

たけのこのえぐみの強い根本も、さわやかな後口に。

サラダのシャキシャキに梅種じょうゆの味がしみておいしい一品です。

豚肉とゴーヤーで夏バテ対策に最適な一品。油でマスキングするので、苦みもほとんど感じません。

自然のうまみたっぷりの梅びしお。つくり置きしておけば、いろいろな料理に梅干しを活用できます。

浅漬と言うより、ほとんんど瞬間的にできます！隠し味に砂糖を加えてほんのりあまみをプラスします。

なるべく少ない材料でつくるつくねです。これさえ覚えれば、煮物にもアレンジできます。そのまま食べてもおいしいですが、とろろポン酢をからめると、あっさりのどごしよくいただけます。

フライパンで手軽にできるどら焼きです。甘酒入りの生地で、普通のどら焼きよりも口当たりは、しっとり、もっちり。

調味料を順番に入れて味つけをするので、炒め物感覚でつくれる簡単すき焼きです。牛脂のコクと砂糖の香ばしさがおいしさのポイントです。

塩ざけをもやしとともにふっくらと蒸し煮にします。

こんがりと焼いた厚揚げを、たっぷりの野菜といっしょにごまだれ風味のドレッシングでいただきます。

フライパン1つで手軽につくれ、納豆とカレー粉の意外な組み合わせがおいしさのもとになります。

チーズをのせて揚げ焼きにし、こってりとしたソテーに。添え野菜代わりに、野菜たっぷりのソースをかけます。

和のエッセンスを加え、子供からお年寄りまで食べやすい一品です。

ひと手間かけてこっくり煮ます。覚えておきたい家庭料理の一つです。

焼きそばのめんをつかったナポリタン。日本人にはこのめんのほうが合うんです。ケチャップを同量の牛乳で割るのがポイントです。

ちょっとビターでコーヒー風味な大人のチョコレートをどうぞ。

材料を入れたら、ポンとふたをして蒸すだけ！レモンの香りが爽やかで、いくらでも食べられそうな、お手軽大根料理です。

いりつけるときにパチパチと音がすることからこの名がつけられました。箸休めにもうれしい一品。

卵と油揚げのやさしい味わいが、すっきりとしたみょうがの風味を引き立てます。みょうがは香りを生かすため、2回に分けて入れるのがポイント。