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炊き合わせによく使われるふきとうどを、フレッシュなサラダに仕立てます。山菜のほろ苦さが新鮮で、口いっぱいに香りが広がります。

青じそをまとった、変化球のフライです。アツアツはもちろん、お弁当にもおすすめです。

ほのかに甘いれんこん炒めに、スパイシーなカレーの風味がよく合います。お弁当のおかずにもぴったり！

さけと相性のよいみそと、マヨネーズを合わせることでコクが出てマイルドに！

身が割れやすいぶりを、フライパンできれいに焼き上げましょう。

天ぷら衣に青のり粉を加えた、味わい深い揚げ物。揚げたときに香りがフワッとたちます。お酒のおつまみはもちろん、お弁当のおかずや麺類の具にも最適。

ほろ苦い春の香りを堪能しましょう。

相性のよいバターとしょうゆが味の決め手。しいたけのうまみが口の中にジュワッと広がります。

夏バテ気味のときにおすすめのスープです。夏には、ビタミンＣをたっぷりとりましょう。

なすは塩水につけ、水けを絞ってから炒めると余分な油を吸わず、本来の風味と食感が生かせます。

豆苗を使って。独特の香りと粘りのある豆苗のおいしさを実感できます。

基本をおさえれば、黄身がちょうど真ん中にきているゆで卵がつくれます。

パパッとできる簡単あえ物。10分くらいおくと漬物風の味わいに。

牛たたきと日本特産の乾物・すき昆布の取り合わせが新鮮。しょうがをきかせたトマトドレッシングも、また新鮮。ぜひお試しを！

初午（はつうま）の日に食べる畑菜（はたけな）のからしあえ。京都の伝統野菜、畑菜のかわりを、菜の花にしたところほろ苦さと辛みで大人の味に仕上がりました。

モッチリとして風味豊かなしいたけにツナマヨのコクが相性抜群です。

食物繊維たっぷりのおからで、モッチリ＆ヘルシーに。しっかり焼き目をつけて香ばしく仕上げましょう。

市販の甘酢しょうがを使った、すっきりしたしょうが焼きです。

シャキシャキした食感で、箸がとまらない！つくったその日から食べられ、一晩おくとよりコクが増します。

蒸し大豆をシンプルなバター炒めにします。ベーコンの塩けがふくよかな大豆の甘みによく合います。