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豚バラと大根の甘辛煮込みを使えば、すぐに豚丼が完成。とろみのある煮汁がご飯によくからみます。

さっぱりとしておいしい“なすと白身魚のマスタードマリネ”を、香り豊かなサラダにアレンジ！

お好みの野菜にしょうが豚そぼろを添えて。食卓がパッと華やぐ一品に！

「うどん県」として知られる香川県は、近年、「年明けうどん」に力を入れているとか。そこで、冬の定番・しっぽくうどんをアレンジ。年明けにふさわしい紅白の彩りで、華やかな1人鍋に。

揚げ物の副菜によく合うおろしあえです。自家製の昆布甘酢と大根おろしのおかげで、口の中がさっぱりとします。ほかにイクラやなめこをあえたり、焼いたきのこでもおいしい。

バターのかわりに野菜のピュレを塗ったサンドイッチです。

あっさりしたランチョンミートは、みずみずしい野菜と一緒に食べるのがいちばんです！

基本の塩らっきょうから展開。飽きずに食べきれる量でつくります。漬け汁は野菜とあえたり、煮物の仕上げにも使えます。

たくさん天ぷらを揚げた翌日のお楽しみが、この丼。卵はトロ～リ、かまぼこも欠かせません。

マチェドニアの残ったシロップを炭酸水で割って！

つくねをランクアップさせる方法！さっぱりとした口当たりがあとを引きます。

にんにくじょうゆがしみ込んだ豚肉は、まるで焼き豚のような本格派の味わいです。前菜にも、ご飯のおかずにもなる万能メニュー。

オクラの星形がかわいらしい、オープンサンド仕立てのクロックムッシュ。オクラのネバネバが、ふんわりしたホワイトソースと相性抜群の一品です。

ババロアやアイスクリームにかけても！キウイの酸味がよく合います。

さんまから出る余分な脂をふき取りながら焼きます。魚焼きグリルに負けない、おいしい塩焼きに仕上がりますよ。

きんつばで残ったようかんは電子レンジで溶かし、いちごにつけて、チョコレートフォンデュ風に。

正月の祝い膳に欠かせない「祝い肴」。本来はこれに屠蘇（とそ）、雑煮さえあればお正月が迎えられるといわれています。まずはここから、手づくりを始めてみませんか。