花椒 の レシピ一覧97品
時間をかけて煮込んだスペアリブは、ホロリと柔らかくとろけるよう。とうがんには骨から出たおいしいだしがしみこんでまたおいしい。
2011/09/08
きょうの料理レシピ
128
じっくりオイル蒸しにするから、中はしっとりトロッとジューシー。表面をカリッと焼いて切り分けましょう。
2011/08/02
きょうの料理レシピ
126
蝦醤(シャージャン)という調味料をもみ込んだから揚げ。赤とうがらしや花椒(ホワジャオ)とともに複雑な辛みをあわせます。
2014/06/19
きょうの料理レシピ
117
厚めにむいた大根の皮でもう一品。柚子(ゆず)の爽やかさと、ピリッとしたスパイス感が大根の辛みとベストマッチ!ポリポリとした食感も楽しい漬物です。
2021/01/05
きょうの料理レシピ
112
上品な味わいの中に、ふわっと香る花椒が食欲をそそる、ご飯にぴったりのおかずです。
2012/10/01
きょうの料理レシピ
112
オリジナルはみつばの代わりにミントをのせる、中国・貴州で流行の鍋。ピリ辛のスープで温まってください。
2006/01/11
きょうの料理レシピ
112
鮮やかな緑色の正体は、細ねぎや青じそでつくる「翡翠醤(ひすいジャン)」。爽快な香りとともに夏野菜をパッと彩ります。
2022/08/09
きょうの料理レシピ
89
砂肝を赤とうがらしやにんにくと一緒にヒタヒタの油で煮ると、スペイン風の小さいおかずになります。好みで花椒を加え、アジアの香りでいただくのもおいしい。
2018/07/03
きょうの料理レシピ
76