塩こうじ の レシピ一覧85品

野菜と豚肉を短時間で煮るスピード煮物です。市販の塩こうじを使って、まろやかで深みのある味わいに。

柔らかい春キャベツならではのあえ物です。隠し味のパイナップルは、塩こうじと相性バツグン。

甘さ控えめでも大満足間違いなし！ごまのコクときな粉の香りが食欲をそそりますよ。

水を加えずにつくる冷製スープ。トマトの甘さが存分に楽しめます。

あっさりとした甘さと、シャキシャキの歯ごたえが人気の漬物です。

うまみが増し、ホロッと身がくずれます。

昭和50年ごろ誕生したといわれる佐賀県の「シシリアンライス」をアレンジしたカツライスです。

春の素材を混ぜ込んだ、朝食や軽食に最適な塩味のマフィンです。塩の代わりに塩こうじを加えることで、ふんわりとした仕上がりに。

塩こうじをまぶした鶏肉をじっくりと煮て、うまみを出します。シンプルな具で、餅のなめらかな味わいを楽しみましょう。

新じゃがはサッとゆでて食感を残して。うまみたっぷりのドレッシングはさっぱりとして、次から次へと箸がすすむおいしさ！

新潟の寄港地、岩船の特産品の麩でつくるフレンチトースト。独特のとろとろとふわふわの新食感が楽しい一品です。ほんのり感じる塩こうじの塩けが新鮮です。

お酒を飲んだあとにピッタリのおにぎりです。ルッコラの風味がたまりませんよ。

クッキングコンテスト2011「わが家の自慢料理部門」グランプリ受賞レシピです。

ふりかけにしょうゆを少し足してあえ衣にします。

まろやかな甘辛みそが鶏肉にからんで、ご飯がどんどんすすみます。鶏ときのこのうまみが詰まった肉汁も、余さず味わいましょう。

佐賀県の郷土食「だぶ」を洋風に仕上げた、じんわり温まる、具だくさんがうれしい汁物です。

【健脳レシピ】具だくさんの炊き込みご飯。風味も栄養価も抜群！

塩こうじのやさしい塩けの汁物です。

これ1品で野菜120g以上！卵と海藻をプラスして、栄養バランスもOK。

塩こうじをもみ込んだ鶏肉は柔らかく、うまみが料理全体に広がります。蒸すことでゴーヤーの苦みがやわらぎます。