冷製スープ の レシピ一覧51品

ミルキーな味わいの中に、ゴーヤーの風味が美味しい。夏の朝食におすすめ！栄養豊かなスープです。

夏は、暑さのために食欲不振になって栄養が偏りがちですが、野菜や果物をスープやジュースにすると、これらの栄養素を手軽にとることができます。 NHK「きょうの健康：食で健康　ドリンクパワー活用法」で放送

赤色が鮮やかなビーツを使ったスープ。残暑が厳しい日におすすめ。

きゅうりとトマトは、ドレッシングをからめておくと食べたときの存在感が際立ち、彩りもきれいになります。

火を使わない食べるスープです。ヨーグルトでコクと栄養をプラス。トマトでも同じようにつくれます。

ごぼうの豊かな香りとやさしい味わいをスープに。冷やしてもおいしいです。

トマトと水でぬらしたパンでつくる、スペインの冷製スープ。暑くて食欲が落ちたらこれ！マヨネーズでコクを出すのが手軽においしくつくるコツです。

「パプリカのトマト煮」に何も加えずミキサーにかけるだけで出来上がり。

材料を混ぜるだけで味はスペシャルに。驚きの冷製スープです。

じゃがいもの冷たいスープ、ビシソワーズに長芋をプラス。サラッとしたのどごしのあとに口に残る長芋のヌルリとした独特の食感が、うにと好相性です。

鶏スープのうまみとじゃがいものとろみが味わいに深みをもたらします。

小さめに切ったとうがんに、削り節とえびのだしを煮含ませ、仕上げにとろみをつけたのどごしのよい一品です。上品なうまみが口の中に広がります。

モッツァレラチーズをスープ仕立てにした一皿。クリーミーにするためにモッツァレラは水牛の乳でできたものを。

なんと麦茶をスープのだしに！？麦茶の香ばしさが具材のうまみを引き立てます。

トマトの爽やかな風味で、ゴクゴク飲めます。調味料を使わないので、減塩したい方にもおすすめです。

夏はフルーツを使った料理がおすすめ。スッキリとした甘みと酸味に体が喜びます。

ミキサーも火も使わない、手軽さがうれしいひんやりスープ。アボカド×牛乳の栄養満点コンビは、夏の滋養食にも。

温めたり、豆乳でつくったりしてもおいしくいただけます。いそがしい朝にもぴったり。

「焼きなすペースト」を使って、風味豊かなポタージュです。

冷たいスープに、ツルツルの春雨ともずく。そうめん、くずきり、ところてんなどでもおいしいですよ。