鶏肉 スープ の レシピ一覧831品

ひんやりなめらかな舌ざわりが醍醐味の、冷たいスープの代表格。じゃがいも、ねぎ、たまねぎをじっくりいためてうまみを引き出します。

あえ物のささ身のゆで汁と、炒め物の残りの卵で材料のむだがないスープ。

あさりの塩けとうまみをベースにオリーブ油で香味野菜をいためて香りを出しました。

バターでさつまいもとたまねぎを炒めて甘みを引き出したスープです。

定番ミネストローネも小豆を入れると新鮮。ドライパックの甘みのない小豆を使います。

ほうれんそうはゆでずに蒸し焼きに。卵を加えたら、しっかりと混ぜて完全に火を通すのがポイント。

鶏スープのうまみとじゃがいものとろみが味わいに深みをもたらします。

牛乳やチキンスープも加えた、現代風の軽めのポタージュです。きのこの香りを存分に引き出したレシピです。

里芋のねっとりしたおいしさが、じっくり炒めたねぎやたまねぎの甘みと合わさったスープです。

とろみのあるスープの元祖といえます。野菜の蒸らし炒めでふうみが決まります。

かぶと牛乳のまろやかなコクの中に干しえびのうまみがきいた、クリーミーな煮物です。

にんじんの粒感がたっぷり美味しい、食べ応えのあるスープ。見た目もきれいなポタージュです。

定番のスープを粒からつくってみましょう。

酸味と辛みがきいた、さっぱりおいしいスープです。

お正月のおもちの残りでお手軽スープを。栄養バランスも満点ですよ。

野菜と豚肉から出たまろやかなだしと、クレソンのほろ苦さがマッチした一品です。

夏バテ予防に、夏野菜と鶏モツのスープ鍋。さまざまなうまみをしみじみ感じて、疲れた身体を癒してください。

クッキングコンテスト2011「わが家の自慢料理部門」グランプリ受賞レシピです。

だしを使わず、淡く透き通ったうまみと、「朧月（おぼろづき）の菜の花畑」をイメージした見た目。そして、サラッとしたとろみとしょうがも強すぎないのがポイントです。

スパイスの香りが広がる、サラサラのカレー。キャベツはフレッシュさを残してサッと煮ると、食べごたえのある食感に仕上がります。